Instruction Manual

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INGREDIENTI:
- cosce di pollo 3 (550gr)
INGREDIENTI PER LA MARINATURA:
- vino bianco secco 25cl
- olio di oliva 4 cucchiai
- senape con semi 3 cucchiai
- aceto di vino bianco 3 cucchiai
- erbe provenzali 2 cucchiai
- aglio tritato 2 spicchi
- sale grosso 2 cucchiaini
- peperoncino di cayenna 1 cucchiaino
PREPARAZIONE:
Preparare la marinata mescolando tutti gli ingredienti in
una ciotola. Con una lama alata tagliare in più punti la
parte carnosa delle cosce aprendole leggermente. Mettere
le cosce nella ciotola della marinata e girale da tutti i lati
per avvolgerle bene; lasciare marinare per 2-3 ore. Inserire
la piastra ondulata nella parte inferiore e la piastra liscia
nella parte superiore e posizionare la griglia in modalità
CONTACT GRILL. Regolare la manopola termostato inferiore
a 210° e quella superiore in posizione 210°. Premere il tasto
START/STOP per preriscaldare la griglia. Quando il display
visualizzerà la scritta READY, posizionare le cosce di pollo
sulla piastra inferiore pressare con quella superiore e cucinare
per 20-25min circa girandoli 2-3 volte su se stesse. Una volta
cotte posizionarle in un piatto di portata e servire.
GAMBERONI ALLA GRIGLIA
INGREDIENTI:
- gamberoni 16/20 pz
INGREDIENTI PER LA MARINATA:
- prezzemolo q.b.
- limoni 2
- sale q.b.
- pepe q.b.
- aglio 2 spicchi
PREPARAZIONE:
Preparare la marinata tritando nemente l'aglio e il
prezzemolo e aggiungere il succo del limone; salare e
aggiungere una spolverizzata di pepe.
Lavate i gamberoni, asciugarli bene e lasciarli marinare per
almeno mezz'ora.
Inserire la piastra ondulata nella parte inferiore e la piastra
liscia nella parte superiore e posizionare la griglia in modalità
CONTACT GRILL.
Regolare la manopola termostato inferiore a 210° e quella
superiore in posizione 210°
Premere il tasto START / STOP per preriscaldare la griglia.
Quando il display visualizzerà la scritta READY, posizionare
i gamberoni scolati dalla marinatura sulla piastra inferiore
pressare con quella superiore e cucinare per 4-6min circa.
Al momento di servire, decorate il piatto conqualche fetta di
limone e il contorno di verdurine.
SALMONE ALLA GRIGLIA CON SALSA ALLO YOGURT
INGREDIENTI:
- letto di salmone 500gr
- olio di oliva q.b.
INGREDIENTI PER LA SALSA:
- yogurt greco 250gr
- aglio 1 spicchio
- sale 1 cucchiaino
- zucchero 1 pizzico
- erba cipollina 20gr
- prezzemolo 20gr
- pepe bianco q.b.
PREPARAZIONE:
Preparare la salsa: lavare ed asciugare bene il prezzemolo e
l'erba cipollina, a parte tritare l'aglio.
Versare lo yogurt in una ciotola, aggiungere gli aromi, l'aglio,
il sale, lo zucchero il pepe e frullare no ad ottenere una crema
morbida. Mettere in frigo a riposare per almeno 30min.
Inserire la piastra liscia nella parte inferiore e la piastra
ondulata nella parte superiore e posizionare la griglia in
modalità OVEN GRILL.
Regolare la manopola termostato inferiore a 230° e quella
superiore in posizione 230°
Premere il tasto START / STOP per preriscaldare la griglia.
Quando il display visualizzerà la scritta READY, posizionare
il letto precedentemente oliato sulla piastra inferiore,
chiudere la piastra superiore in modalità OVEN GRILL (nella
posizione più vicina al cibo senza toccarlo) e cucinare per 25-
30 min circa (per ottimizzare il risultato nale ruotare a metà
cottura circa, il salmone di 180° perchè nella parte posteriore
la piastra è più vicina al cibo).
Terminata la cottura, posizionare il salmone in un piatto da
portata e servire accompagnato con la salsa allo yogurt.