Instruction Manual

207
BALZSAMECETES ÉS ROZMARINGOS BÁRÁNYBORDA
HOZZÁVALÓK:
- 6 bárányborda
- morzsolt rozmaring 10gr
- morzsolt fokhagyma 10gr
- balzsamecet 100ml
- 15gr cukor
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉS:
Keverje össze a hozzávalókat egy megfelelően nagy edénybe,
fedje le és hagyja állni a bárányt a hűtőben legalább 1-2
órán át. Illessze be a bordázott lapot az alsó részbe, a
sima lapot a felső részbe, és állítsa a grillt CONTACT GRILL
üzemmódba. Állítsa az alsó termosztát gombját 230°-ra, a
felsőt 230°-ra. Nyomja meg a START / STOP nyomógombot
a grill előmelegítéséhez. Amikor a kijelzőn a READY felirat
megjelenik, rakja a szeleteket az alsó lapra.
Süsse körülbelül 11‘-13‘ percen át, a kívánt sütési foktól és
a hússzelet vastagságától függően (javasoljuk, hogy fordítsa
megsütés felénél, mert a csont miatt a felső lap nem tud
hozzáérni felül a húshoz).Időközben külön rakja a marinádot
egy kis serpenyőbe, és szolgálja fel szószként a grillezett
bárányhúson.
ZÖLDCITROMOS ÉS MÉZES KRÉMES CSIRKERABLÓHÚS
HOZZÁVALÓK:
- 500 gr csirkemell
HOZZÁVALÓK A MARINÁDHOZ:
- 1 kanál őrölt paprika
- 1 kanál koriander
- 10 cl olívaolaj
- 2 zöldhagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 kanál reszelt gyömbér
- 1 kanál cukor
- 1 kanál lime-lé
- 1 nagy szemű só
- bors ízlés szerint
HOZZÁVALÓK A MÉZES CITROMOS KRÉMHEZ:
- főzőtejszín 5 cl
- 1/2 kiskanál reszelt lime-héj
- 1 kanál lime-lé
- 1 kanál olívaolaj
- 1 kanál méz
- só ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉS:
Készítse elő a marinádot: tegye a hozzávalókat egy konyhai
robotgépbe, és keverje össze, amíg egyenletes keverék nem
lesz belőle. Rakja egy lapos tányérra a 2 cm széles kockákra
vágott csirkehúst, adja hozzá a marinádot, és egyenletesen
fedje be az egész csirkét . Fedje be egy fóliával, és hagyja állni
1-2 órán át.
Készítse elő a krémet, keverje össze a hozzávalókat egy tálba,
fedje le egy átlátszó fóliával, és tegye a hűtőbe. A darabokra
vágott csirkehúst készítse elő rablóhúsnak. Illessze be a
bordázott lapot az alsó részbe, a sima lapot a felső részbe,
és állítsa a grillt CONTACT GRILL üzemmódba. Állítsa az alsó
termosztát gombját 230°-ra, a felsőt 230°-ra. Nyomja meg a
START / STOP nyomógombot a grill előmelegítéséhez. Amikor
a kijelzőn megjelenik a READY felirat, tegye a rablóhúsokat az
alsó lapra, szorítsa le a felső lappal, és süsse körülbelül 11-13
percen át, 1-2 alkalommal fordítsa meg őket. Szolgálja fel a
meleg rablóhúsokat mézes-citromos krémmel.
CSIRKECOMB PROVENCE-I MÓDRA
HOZZÁVALÓK:
- csirkecomb 3 (550gr)
HOZZÁVALÓK A MARINÁDHOZ:
- száraz fehérbor 25cl
- 4 kanál olívaolaj
- 3 kanál magos mustár
- fehér borecet 3 kanállal
- 2 kanál provence-i fű
- szétmorzsolt 2 gerezd fokhagyma
- 2 kanál nagy szemű só
- 1 kiskanál cayenne bors
ELKÉSZÍTÉS:
Készítse el a marinádot, keverje össze az hozzávalókat
egy edényben. Egy éles pengével vágja el több ponton a
combokon lévő húst, enyhén kinyitva őket. Tegye a combokat
a marinád táljába, és forgassa meg benne, hogy jól befedje;
hagyja állni 2-3 órán át. Illessze be a bordázott lapot az alsó
részbe, a sima lapot a felső részbe, és állítsa a grillt CONTACT
GRILL üzemmódba. Állítsa az alsó termosztát gombját 210°-
ra, a felsőt 210°-ra. Nyomja meg a START/STOP gombot,
hogy előmelegítse a grillt. Amikor a kijelzőn megjelenik a
READY felirat, rakja a csirkecombokat az alsó lapra, nyomja
le a felsővel, és süsse 20-25 percen át kétszer-háromszor
megforgatva őket. Ha megsültek, tegye őket egy tálaló tálra,
és szolgálja fel.