Instruction Manual

16
PRIPREMA:
Operite patlidžane, ogulite ih te ih narežite na deblje kriške.
Umetnite glatku ploču u donji dio i rebrastu ploču u gornji
dio te ih postavite na način rada KONTAKT GRILL. Termostat
za donju ploču postavite na a 230° te za gornju ploču na
230°. Pritisnute tipku START / STOP za zagrijavanje ploče.
Kada se na ekranu prokaže riječ READY (SPREMNO), postavite
patlidžane na donju ploču i pecite oko 8-10 minuta dok ne
postanu mekani. Narežite kriške pečenih patlidžana na veće
komade i stavite ih u mikser zajedno s ricotta sirom, češnjem
češnjaka te nasjeckanim peršinom. Dodajte malo ulja, sol i
papar. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Kruh narezan
na kriške premažite maslinovim uljem te ga prepecite na
230°C na pločama postavljenim na način rada KONTAKT GRILL
1-2- minute dok ne postignete željenu zlatno žutu boju. Kriške
kruha premažite kremom od patlidžana, nakapajte dvjema
žličicama ulja te poslužite.
SALATA OD MESA S RIKOLOM I CHERRY RAJČICAMA
SASTOJCI:
- 2 tanka teleća odreska
- 100 g rikole
- 10-12 cherry rajčica
- 100 g Grana Padano sira naribanog na listiće
- sol prema potrebi
- maslinovo ulje prema potrebi
PRIPREMA:
Pripremite salatu od rikole i cherry rajčica. Operite rikolu te je
stavite na čistu krpu da se osuši pa narežite rajčice na četvrtine.
Umetnite rebrastu ploču u donji dio i glatku ploču u gornji
dio te ih postavite na način rada KONTAKT GRILL. Termostat
za donju ploču postavite na a 230° te za gornju ploču na
230°. Pritisnite tipku START / STOP te zagrijte ploču. Kada se
na ekranu prikaže riječ READY (spremno), stavite prethodno
nauljeno meso, pritisnite gornjom pločom i pecite 2-3 minuta
ovisno o željenom stupnju pečenja. Meso narežite na trakice,
stavite na podlogu od rikole i cherry rajčica, posolite te pospite
sirom Grana Padano naribanim na listiće. Začinite s malo ulja.
ODRESCI AROMATIZIRANI KAVOM
SASTOJCI:
- goveđi odresci (2 odreska od po 250 g)
- maslinovo ulje
ZA PRELJEV OD KAVE:
- 2 žličice sjemenki kumina
- 2 žličice zrnaca kave
- 1 žličica slatke papričice
- 1 žličica paprike
- 1 žličica krupne soli
- 1 žličica papra
PRIPREMA:
Pripremite smjesu kave: sjemenke kumina i zrnca kave
stavite u multipraktik te ih sameljite u prah, ne previše sitne
konzistencije. Tako dobiveni prah stavite u zdjelicu, dodajte
ostale sastojke i dobro promiješajte. Meso lagano nauljite te ga
začinite začinima. Sve pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi
oko 30 minuta. Umetnite rebrastu ploču u donji dio i glatku
ploču u gornji dio te ih postavite na način rada KONTAKT GRILL.
Termostat za donju ploču postavite na a 230° te za gornju ploču
na 230°. Pritisnite tipku START / STOP da zagrijete ploču te
tipku "SEAR" (zatvaranje pora) za obje ploče. Kada riječ SEAR
prestane treptati na ekranu, stavite meso na donju ploču i
pritisnite gornjom pločom pa pecite 6-8 minuta, ovisno o
željenom stupnju pečenja. Poslužite toplo.
GOVEĐI FILET S UMAKOM OD GLJIVA
SASTOJCI:
- f4 goveđa leta
- sol prema potrebi
- crni papar mljeven neposredno prije začinjanja, prema
potrebi
- 2 češnja češnjaka
- 2 žličice senfa Dijon
- 60 g maslaca
- maslinovo ulje prema potrebi
SASTOJCI ZA UMAK OD GLJIVA:
- 30 g maslaca
- 1 žlica gorgonzole
- 2 luka kozjaka
- 300 g gljiva
- 1/2 čašice viskija
- 200 g vrhnja
- limunov sok prema potrebi
- peršin prema potrebi
PRIPREMA:
Meso začinite solju i paprom te ostavite da odstoji oko sat
vremena na sobnoj temperaturi.
Pripremite umak od gljiva: otopite maslac u posudi za
kuhanje, dodajte luk kozjak narezan na kriške te pržite oko
2-3 minute. Dodajte gljive te kuhajte još 5 minuta. Dodajte
viski, kuhajte još 1 minutu, dodajte čašu vode pa nastavite
kuhati oko minutu. Dodajte vrhnje za kuhanje, limunov sok,
peršin, gorgonzolu te pustite da proključa.
Kuhajte dok umak ne bude dovoljno gust, začinite solju i
paprom te ostavite sa strane.
U međuvremenu pripremite začine za meso kojima ćete
premazati lete tijekom pečenja. U manju posudicu stavite