Inleiding OVERZICHT NL DE KWALITEIT DEJELIN Inleiding 30 Beschrijving 32 Veiligheidsvoorschriften 33 Eerste gebruik 34 Koken 35 Onderhoud 37 Accessoires 38 Problemen en oplossingen O m aan uw hoogste verwachtingen te beantwoorden, ontwerpt en fabriceert DeJelin enkel “haut de gamme” huishoudapparatuur. Het materiaal is zorgvuldig uitgekozen, naargelang de kwaliteit, de weerstand, het gebruik in de voedselvoorbereiding, enz.
Snel en eenvoudig Geen lange voorverwarming meer van het water om groenten (aardappelen, sperziebonen, …) te koken. Zodra het toestel ingeschakeld wordt is de kooktemperatuur in minder dan 2 minuten bereikt (met water niveau “STEAMER EXPRESS”). Zo zullen de aardappelen op 20 minuten vast gekookt zijn zonder los te komen.
Beschrijving 2 handschoenen 1 kookdeksel in glas Serie 8000 1 kookdeksel in roestvrij staal Série 7000 NL 1 kookdeksel in roestvrij staal (rijst, compote, terrine,...) 2 geperforeerde manden in roestvrij staal 65 mm 2 verhogingen in Tritan Verwarmingskuip in roestvrij staal met een autonomie van 2 uur 32 4 32 FR-NL-UK-DE-08-08.
Veiligheidsvoorschriften • Kijk na of de netspanning overeenstemt met de netspanning aangeduid op de onderkant van het toestel. • Het vermogen van het stopcontact moet minimum van 16 ampères zijn. • Vul de waterkuip nooit boven het niveau “max” om een eventuele overstroming te voorkomen. Plaats altijd het toestel buiten het bereik van kinderen. Laat het nooit zonder toezicht. • Plaats de stoomkoker Attitude op een horizontale en stabiele vlakte.
Gebruik VÓÓR HET EERSTE GEBRUIK V óór het eerste gebruik, was zorgvuldig de kuipen, de verhogingen en het deksel met warm water en een scheutje afwasmiddel. Deze onderdelen mogen ook in de vaatwasmachine. Droog ze daarna goed af. De verwarmingskuip nooit onderdompelen. Dit zou het elektrische netwerk erg kunnen beschadigen. Was de binnenwanden van de verwarmingskuip met warm water en droog zorgvuldig. De buitenwanden worden onderhouden met een zachte en vochtig doek.
Koken KOKEN H et snoer afwinden en stevig aansluiten aan de rechterkant van het toestel. Vul de verwarmingskuip met water. Om eventueel overlopen te voorkomen, vul niet hoger dan het niveau “max.” in de kuip aangeduid. Gebruik het niveau “steamer express” voor snel koken. Sluit het toestel aan op een stopcontact met een aardleiding, waarvan u hebt nagekeken dat de netspanning volstaat voor de kracht van het apparaat. Plaats de verhoging op de verwarmingskuip. Deze moet correct passen op het toestel.
Koken NL Warm houden 60°c Deze functie vergemakkelijkt het warm houden van al uw maaltijden zo lang u het wenst. Ook om vlees, kip, pasta, enz. op te warmen zonder uit te drogen, sauzen warm te houden zonder risico voor een verandering van het aspect. Voor het model van de serie 7000, plaats de knop op de positie “continu”, de temperatuur op 60°C bewaart uw voeding “al dente” zo lang als gewenst. Tip vóór het opdienen: regel de timer op 2-3 min.
Onderhoud ONDERHOUD ENKELE TIPS Alle onderdelen mogen in de vaatwasma- Gebruik hoofdzakelijk verse groenten, chine (behalve de verwarmingskuip). Dit bevrijdt u om gezellig van uw avond te genieten. Vóór elke behandeling van het toestel, de stekker altijd uittrekken. hun kooktijd zal dan ook korter zijn. De verwarmingskuip leeg maken langs de hoek met het pijltje, zonder het elektrische stopcontact nat te maken.
Accessoires O m het gebruik van uw Stoomkoker Attitude te bevorderen of af te wisselen, stelt DeJelin u een ruim gamma accessoires voor. Set doorschijnende verhoging + geperforeerde kuip. De Stoomkoker Attitude is efficiënt NL hoeveelheid rijst wilt koken, dan kunt u een bijkomende rijstkom verkrijgen. Dienblad Een tweede dienblad biedt een groter gebruiks- comfort om beide kuipen in de verhoging aan tafel op te dienen. Glazen deksel tot maximaal 5 geperforeerde kuipen gelijktijdig.
Opgelet : het bewaringsdekselmag niet voor het koken gebruikt worden, omdat het niet met stoomgatenuitgerustis. Eierkoker Dit mandje vergemakkelijkt het plaatsen van de eieren in de kuip, opdat deze niet zouden bewegenen om gelijktijdig anderevoedingswarente kunnen koken. de kuip aan tafel gebruikt worden om saus op te dienen. DeJelin biedt ook een reeks accessoires voor professionelenaan, op basis van gastronorm kuipen GN1/1. > www.dejelin.
Problemen en oplossingen PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING Het toestel werkt niet. > Het toestel is niet aangesloten. > Sluit het toestel aan. > Het toestel is niet goed aangesloten. > Controleer of de stekker goed aan- > De gekozen > Kies nooit de functie “Warm houden functies zijn niet verenigbaar. 60°C” met de timer op automatisch koken. De functie “Warm houden 60°C” laat niet toe een tijdsduur te kiezen. gesloten is. Controleer ook of de stekker aan het toestel zelf ook aangesloten is.
PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK OPLOSSING Stoom ontsnapt langs de verhogingen. > De kuipen en de > Controleer of de kuipen en de verho- verhogingen zijn niet goed opgestapeld. gingen goed geplaatst zijn. Ze moeten perfect op elkaar passen. Stoom onsnapt bij het gebruik van de Bainmarie kuip. > De Geselectio- > Bij het gebruik van de Bain-marie kuip, neerde functie is niet aangepast. slechts de functie “Warm houden 60°C” met timer op “Continu” is aangeraden.
Recepten Lauwe salade met Sint-Jakobsvruchten en balsamico-azijn Koken : 10 min. Voor 4 personen : NL • 250 gr gemengde salade • 1 gele citroen • 16 Sint-Jakobsvruchten • 2 stronkjes witloof Bereiding • Garniture citroen, preischeuten Maak het witloof schoon en hak fijn. Leg het fijngehakte witloof met de Sint-Jakobsvruchten bovenin de stoomkoker. Stoom gedurende 10’. Eenvoudig Presentatie Verdeel de salade over het bord en leg daarop het witloof met de Sint-Jakobsvruchten .
Scampibrochettes met saffraan op een bedje van pasta met inktvisinkt Bereiding Brochettes Maak de scampibrochettes. Kook de pasta in de rijstkom gedurende 10’ en houdt ze warm. Kook de scampi gedurende 15’ in de stoomkoker. Koken : 15 min. Saffraansaus • 24 scampi Laat de visbouillon tot de helft inkoken. Voeg de verse room en het saffraan, zout en peper bij. Laat de saus verdikken op zacht vuur.
Lauwe gevogeltesalade met frambozenvinaigrette Bereiding NL Koken : 25 min. Maak de salade fijn. Stoom de gevogeltefilets gedurende 25’. Snij de radijsjes in bloemvorm. Voor 4 personen : • 300 gr gemengde salade Saus • 4 gevogeltefilets Laat de witte wijn met de frambozenazijn tot de helft inkoken. Voeg de verse room, peper en zout bij. Laat de saus verdikken op zacht vuur. Voeg gedurende het koken enkele verse frambozen bij voor een delicate afwerking.
lauwe salade met gekonfijte eendenmaag en balsamico-azijn Koken : 10 min. Voor 4 personen : • 300 gr gekonfijte eendenmag • 250 gr gemengde salade • 1 konkommer • 1 wortel • 4 radijsjes • 100 gr scheuten van prei en rode biet NL Eenvoudig Bereiding Maak dunne sneetjes over de lengte van de komkommer. Snij plakjes van gecanneleerde worteltjes en bloempjes van radijs. Besprenkel de maagjes met balsamico-azijn. Stoom ze gedurende 10’.
Dim Sum : gestoomde langoustinestaartjes Bereiding Har Gau-deeg NL Meng het tarwezetmeel en het aardappelzetmeel. Voeg het zout toe. Voeg geleidelijk aan het kokende water toe en blijf roeren. Wacht 5’ tot het deeg lauw is en meng er de reuzel onder, beetje bij beetje. Bewerk het deeg tot het glad is. Koken : 10 min. Voor 4 personen : • Transparant deeg : Vulling Pel de scampi en behoud het staartstuk.
Dim Sum : gestoomde garnalenballetjes Bereiding Koken : 15 min. Har Gau-deeg Voor 4 personen : Meng het tarwezetmeel en het aardappelzetmeel. Voeg het zout toe. Voeg geleidelijk aan het kokende water toe en blijf roeren. Wacht 5’ tot het deeg lauw is en meng er de reuzel onder, beetje bij beetje. Bewerk het deeg tot het glad is. • Transparant deeg : 150 gr tarwezetmeel 50 gr aardappelzetmeel 1 koffielepel zout 100 dL kokend water 1 koffielepel reuzel Vulling Hak de garnalen fijn.
Zalm en rivierkreeftstaartjes met Indische kruiden Koken : 20 min. Voor 4 personen : • 800 gr Zalmfilet • 150 gr gepelde rivierkreeftstaartjes • 1 prei • 1 gele citroen Saus : • 1⁄2 L visbouillon • 1⁄4 L verse room NL • 4 gr Madraskerrie Bereiding • Peper en zout Snij de prei in een fijne julienne. Bereid de julienne van prei en de zalm gedurende 20’ in de stoomkoker. Eenvoudig Madraskerriesaus Laat de visbouillon tot de helft inkoken. Voeg de verse room en de kerrie, zout en peper bij.
Dim sum : gestoomde Xiu-Mai Koken : 25 min. Voor 4 personen : • 1 pakje dumplingdeeg (Chiao-Tzu van het bedrijf Wings) • Vulling : 250 gr erg mager varkensgehakt 110 gr gepelde en fijngehakte garnalen 3 fijngehakte groene bosuitjes 70 ml fijngehakte waterkastanjes NL 1 koffielepel zout Pepper naar smaak 1 eiwit Bereiding 2 koffielepel maïszetmeel Meng alle ingrediënten voor de vulling. Neem een plakje deeg en leg in het midden een eetlepel vulling. Pak de vulling in en druk de bovenkant aan.
Varkensmedaillon met groenten Koken : 30 min. Voor 4 personen : • 800 gr varkenshaasje • 8 gedraaide aardappelen • 1 broccoli • 1 ui • 1 rode paprika Gemakkelijk NL Bereiding Schil de aardappelen en draai ze. Schil de ui en snij deze grof. Snij de paprika grof. Snij de broccoli in kleine roosjes. Maak groentebrochettes met afwisselend broccoli, ui en paprika. Pareer het varkenshaasje en snij in medaillons van +/- 1 tot 2 cm.
Kalkoenlapjes met basmati Koken : 25 min. Bereiding Voor 4 personen : • 4 kalkoenlapjes van 200 gr Snij de paprika en de sjalotjes erg fijn. Meng de ingrediënten voor de marinade en gebruik een mixer om de ingrediënten goed fijn te hakken. De marinade moet een gladde pasta zijn. Overgiet de lapjes met de marinade en laat gedurende een nacht trekken. Neem de lapjes en kook ze gedurende 25’ in de stoomkoker. Kook de rijst in de rijstkom gedurende 15’.
Kip met koriander Bereiding : 5 min. Koken : 25 à 60 min. Voor 4 personen : • 1 kip van 1.2 kg • 2 eetlepels koriander • 4 teentjes knoflook • 1 eetlepel grof zout • 1⁄2 uitgeperste citroen NL Eenvoudig Bereiding Verpletter de teentjes look en meng met de koriander, het zout en de citroensap. Wrijf het vel van de kip met dit mengsel in en vul de kip met het overschot van het mengsel. Kook de kip in de stoomkoker. Kooktijd is afhankelijk van de versheid en het gewicht van de kip.
Groetenpannetje Koken : 25 min. Voor 4 personen : • 200 gr extrafijne prinsessenbonen • 1/2 bloemkool • 3 grote wortels • Provençaalse kruiden Eenvoudig NL Bereiding Schil en reinig de groente. Snij de bonen en worteltjes in fijne staafjes. Snij de bloemkool in kleine roosjes. Meng alle groenten en voeg Provençaalse kruiden toe. Stoom de groenten samen gedurende 15’. De groenten moeten nog krokant zijn. Presentatie Serveer het groentepannetje in een timbaal met vlees of vis. 53 FR-NL-UK-DE-08-08.
Zachte chocoladetaartjes Koken : 35 min. Bereiding NL Bedek de rijstkom met voedingsfolie. Scheid de eierdooiers. Roer de boter romig. Smelt de chocolade au bain-marie in de stoomkoker en voeg de boter en de eierdooiers al kloppend toe. Werk de suiker, het meel en de tot sneeuw geklopte eiwitten erdoor en meng voorzichtig. Doe het deeg in de kom en stoom gedurende 35’. Laat afkoelen en haal de taart uit de vorm. Serveer met crème anglaise.
Kooktabel '2/%.4%.
6)3 0RODUKT (OEVEELHEID +OOKTIJD +NEEPJE 'ARNALEN GR ´ 6ERS EN GEPELD &ORELLEN ´ (EEL +RAB ´ (EEL /P VOORHAND ONTDOOIEN ,ANGOEST ´ STAART /P VOORHAND ONTDOOIEN ,ANGOESTINE KG ´ (EEL 3CHELPDIEREN KG ´ :ODRA DE SCHELPEN OPEN ZIJN ZIJN ZE GAAR 3T *ACOBSVRUCHTEN STUKS ´ 6IS½LETS ´ 7ITTE VIS +ABELJAUW 3T 0IERRE :EEWOLF ENZ :ALM GR ´ +OOKTIJD AANPASSEN IN VERHOUDING MET DE DIKTE VAN DE ½LETS .
INLICHTINGEN BETREFFENDE DE WAARBORG De waarborg van de fabrikant blijft 2 jaar geldig vanaf de aankoopdatum. Deze waarborg kan met 3 jaar verlengd worden, op www.dalcq.com De waarborg geeft recht op een gratis vervanging van het toestel als deze fabricatiegebreken of bouwstofgebreken onthullen. De waarborg dekt de toestellen niet als deze door iemand werd geopend zonder toelating van de technische dienst. De waarborg dekt versleten onderdelen wegens gebruik niet.
