PROFESSIONAL C-24W WOK COOKTOP Installation Instructions MODEL C-24W
A MESSAGE TO OUR CUSTOMERS Thank you for selecting this Professional DCS Wok Cooktop. Because of this appliance’s unique features we have developed this Installation Guide. It contains valuable information on how to install your new appliance for years of safe and enjoyable cooking. For your convenience, product questions can be answered by a DCS Customer Care Representative by phone: 1-888-281-5698, email: support@dcsappliances.com, or by mail: Fisher & Paykel Appliances, Inc.
TABLE OF CONTENTS SAFETY PRECAUTIONS 3-4 BEFORE INSTALLATION INFORMATION 5 CABINET PREPARATION Cooktop Installation 6-7 PLACING & ANCHORING 8 ELECTRICAL Connection & Grounding 9 GAS REQUIREMENTS LP Conversion 10 BACKGUARD INSTALLATION 11 TEST AND ADJUSTMENT Adjustable Low Setting 12 FINAL CHECKLIST 13 HOW TO OBTAIN SERVICE 14 WARRANTY 15 2
SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS Your new DCS Professional appliance has been designed to be a safe and reliable appliance. However, use extreme care when using this restaurant caliber appliance as it provides intense heat and can increase the accident potential. Basic safety precautions must be followed, including the following: Read all instructions carefully before using this appliance to reduce the risk of fire, electric shock, or injury to persons.
SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS ■ If the appliance is near a window, be certain the curtains cannot blow over or near it - they could catch fire. ■ The ventilation hood and the filters above your appliance should be cleaned frequently, so grease from cooking vapors will not accumulate on them. ■ If a burner goes out and gas escapes, turn the control knob OFF. Open a window or door. Do not attempt to use any appliance until the gas has had time to dissipate.
BEFORE INSTALLATION INFORMATION WARNING: Disconnect power before installing. Before turning power on, be sure that all controls are in the “off” position. Read entire instructions before proceeding. Installation must comply with all applicable codes. Tested in accordance with ANSI Z21.1 Standard for Household Cooking Gas Appliances. Check local building codes for the proper method of cooktop installation.
CABINET PREPARATION WOK COOKTOP INSTALLATION A VENTILATING HOOD OF ADEQUATE CFM CAPACITY VENTED TO THE OUTSIDE OF THE HOUSE MUST BE INSTALLED ABOVE THIS WOK. FOR MOST KITCHENS WITH A WALL MOUNTED HOOD, A CERTIFIED HOOD RATING OF NOT LESS THAN 900 CFM IS REQUIRED. THE HOOD MUST BE INSTALLED ACCORDING TO INSTALLATION INSTRUCTIONS FURNISHED WITH THE HOOD. 1. To ensure professional results, the cabinet and countertop openings should be prepared by a qualified cabinet worker. 2. The clearances shown in Fig.
CABINET PREPARATION 5. Establish the centerline of the wok cooktops desired location. It should be the same as the center of the overhead ventilation hood. 6. Cut the opening for the following installations: Wok Front projects outward from cabinets ■ Standard wok cooktop installations (See Fig.4). (Typical of standard depth cabinetry) ■ Deep counter or island installations (See Fig.5). NOTE: If the deck is used, the sides or bottom of the cutout may be solid combustible or noncombustible material.
PLACING & ANCHORING Lift and place the wok cooktop in the opening. Be careful not to pinch the power cord or gas inlet between anything. Anchor the wok cooktop; ensure that the appliance is in place and level (See Fig.7). For cabinets with side access, screw the 2 “L” shaped brackets (supplied) into the holes provided using the #10 sheet-metal screws as shown in Fig.7. Then using the 1/4 - 20 bolt and nuts (supplied), anchor as shown.
ELECTRICAL ELECTRICAL CONNECTIONS POWER REQUIREMENTS: 120 VAC, 60 Hz., 7 Amp. (Use a 15 Amp Circuit) Always disconnect electric supply cord from the wall outlet or service disconnect before servicing this appliance. Observe all governing codes and ordinances when grounding, in absence of which, observe National Electrical Code ANSI / NFPA No. 70.
GAS REQUIREMENTS GAS CONVERSION Verify the type of gas supplied to the location. The wok cooktop is shipped from the factory set up and adjusted for either natural gas or LP gas. NATURAL GAS REQUIREMENTS: Connection: 1/2” N.P.T. Pressure: 6” to 9” Water Column A manual shut off valve must be installed before the regulator. LP GAS REQUIREMENTS: Pressure: 11” to 14” Water Column A regulator is required at the LP source to provide a maximum of 14” W.C. to the wok cooktop regulator.
BACKGUARD INSTALLATION The backguard must be installed when there is less than a 12” clearance between combustibles and back edge of wok. For island installations and other installations with over 12” clearance, an optional stainless steel trim channel is available to cover the backguard mounting flanges. Refer to Fig.13 A. Slide backguard over the 2 flanges on the rear of the appliance. Fasten the back with two screws (See A Fig.13) provided. No screws are required behind the wok section. B.
TEST AND ADJUSTMENT Check for proper burner flame characteristics and adjust the air shutter if necessary. The burner and valve are checked at the factory prior to shipment but variations in local gas supply may make adjustment necessary. Burner flames should be blue and stable with no yellow tips, excessive noise or lifting. If any of these conditions exist, check that the regulator is installed with the arrow pointing towards the appliance, and that manifold pressure is 5.0 inches W.C.. for Nat.
FINAL CHECKLIST PLACEMENT OF UNIT: L Specified clearances maintained to cabinet surfaces. L Wok cooktop correctly positioned and anchored in countertop recess. L Nylon tie straps securing burner to channel have been removed. L Backguard attached if less than 12” clearance to combustibles behind unit. ELECTRICAL: L Polarized 120 VAC, 15 ampere receptacle with 15 ampere over current protection provided, for service cord connection.
HOW TO OBTAIN SERVICE For warranty service, please contact your local service provider or DCS Customer Care Representative at (888) 281-5698. Before you call, please have the following information ready: ■ Model Number (located on the front frame, right lower corner) ■ Serial Number (located on the front frame, right lower corner) ■ Date of installation ■ A brief description of the problem Your satisfaction is of the utmost importance to us.
WARRANTY LIMITED WARRANTY One (1) Year Full – Covers the entire product Five (5) Years Limited – Wok burner (part only) Lifetime – All stainless steel parts. (parts only) FISHER & PAYKEL UNDERTAKES TO: This warranty applies to appliances used in residential applications; it does not cover their use in commercial situations. This warranty is for products purchased and retained in the 50 states of the U.S.A., the District of Columbia and Canada.
NOTES 16
TABLE DE CUISSON POUR WOK PROFESSIONNELLE C-24W Instructions d'installation MODÈLES : C-24W
À L'INTENTION DE NOS CLIENTS Nous vous remercions d'avoir choisi cette table de cuisson pour wok professionnelle DCS. Nous avons conçu ce Manuel d'installation pour expliquer ses fonctions uniques. Il contient des informations extrêmement utiles sur la façon d'installer votre nouvel appareil. Vous pourrez ainsi en profiter pendant des années en toute sécurité.
TABLE DES MATIÈRES PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ 3-4 INFORMATIONS PRÉALABLES À L'INSTALLATION 5 PRÉPARATION DES ARMOIRES Installation de la table de cuisson PLACEMENT ET ANCRAGE 6-7 8 CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES Connexion et mise à la terre 9 EXIGENCES CONCERNANT LE GAZ Conversion au gaz propane INSTALLATION DU DOSSERET 10 11 ESSAI ET RÉGLAGES Niveau bas réglable 12 LISTE DE CONTRèLE FINALE 13 POUR L'OBTENTION DE SERVICE 14 GARANTIE 15 2
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION Votre nouvel appareil professionnel DCS fonctionnera de manière sûre et fiable pendant des années si vous en prenez bien soin. Toutefois, faites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil de cuisson de niveau professionnel, car il dégage une chaleur intense et peut augmenter les risques d'accidents.
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION ■ Si l'appareil se trouve près d'une fenêtre, assurez-vous que les rideaux ne peuvent s'en approcher sous l'effet d'un courant d'air - car ils pourraient prendre feu. ■ La hotte de ventilation et les filtres au-dessus de l'appareil doivent être nettoyés fréquemment pour éviter une accumulation de graisse provenant des vapeurs de cuisson. ■ Si un brûleur s'éteint et qu'il laisse le gaz s'échapper, fermez le bouton de réglage (position OFF).
INFORMATIONS PRÉALABLES À L'INSTALLATION AVERTISSEMENT : Coupez le courant avant l'installation. Avant la mise sous tension, assurez-vous que tous les boutons sont en position « OFF ». Veuillez lire toutes les instructions avant de commencer. L'installation doit être conforme aux codes en vigueur. Testé conformément à la norme ANSI Z21.1 pour les appareils de cuisson à gaz pour usage en plein air. Consultez les codes du bâtiment en vigueur concernant la méthode à suivre pour installer la table de cuisson.
PRÉPARATION DES ARMOIRES INSTALLATION DE LA TABLE DE CUISSON POUR WOK UNE HOTTE D'AÉRATION D'UNE CAPACITÉ DE DÉBIT ADÉQUAT ET DIRIGÉE VERS L'EXTÉRIEUR DE LA MAISON DOIT ÊTRE INSTALLÉE AU-DESSUS DE CE WOK. POUR LA PLUPART DES CUISINES DOTÉES D'UNE HOTTE INSTALLÉE AU MUR, UNE HOTTE CERTIFIÉE AYANT UNE COTE DE PAS MOINS DE 300 PI3/MIN EST EXIGÉE. LA HOTTE DOIT ÊTRE INSTALLÉE SELON LES INSTRUCTIONS FOURNIES AVEC LA HOTTE. 1.
PRÉPARATION DES ARMOIRES 5. Établissez la ligne médiane de l'emplacement voulu de la table de cuisson pour wok. Elle doit correspondre au centre de la hotte de ventilation au-dessus de l'appareil. 6. Découpez l'ouverture pour les installations suivantes : Le devant du wok dépasse les armoires ■ Installations standard de la table de cuisson pour wok (typique des armoires standard) (voir fig.4). ■ Installations d'un comptoir profond ou d'un îlot (voir fig.5).
PLACEMENT ET ANCRAGE Soulevez et placez la table de cuisson pour wok dans l'ouverture. Faites attention de ne pas coincer le cordon d'alimentation ou l'admission de gaz. Ancrez la table de cuisson pour wok; assurez-vous que l'appareil est en place et de niveau (voir fig. 7). Pour les armoires à accès latéral, vissez les 2 supports en forme de L (fournis) dans les trous prévus à cet effet à l'aide des vis à tôle n° 10, tel qu'indiqué à la fig.7.
CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES RACCORDEMENTS ÉLECTRIQUES BESOINS EN ALIMENTATION : 120 V c.a., 60 Hz, 7 A. (utilisez un circuit de 15 A) Débranchez toujours le cordon d'alimentation électrique de la prise murale ou coupez le courant avant de manipuler l'appareil. Respectez tous les codes et réglementations en vigueur concernant la mise à la terre. S'il n'y en a pas, respectez la norme ANSI/NFPA No. 70 du National Electrical Code (code national de l'électricité).
EXIGENCES CONCERNANT LE GAZ CONVERSION DU GAZ Vérifiez le type de gaz alimentant le site. La table de cuisson pour wok est réglée en usine pour fonctionner au gaz naturel ou propane. EXIGENCES CONCERNANT LE GAZ NATUREL : Connexion : 1/2 po NPT Pression : de 6 à 9 po C.E. Un robinet d'arrêt manuel doit être installé avant le régulateur. EXIGENCES CONCERNANT LE GAZ PROPANE : Pression : de 11 à 14 po C.E.
INSTALLATION DU DOSSERET Le dosseret doit être installé lorsque le dégagement entre les matériaux combustibles et le bord arrière du wok est inférieur à 30,10 cm (12 po). Pour les installations en îlot et autres possédant un dégagement de plus de 12 po, une garniture en acier inoxydable en option est disponible pour recouvrir les brides de fixation du dosseret. Reportez-vous à la fig. 13 A. Glissez le dosseret sur les 2 brides à l'arrière de l'appareil. Fixez l'arrière à l'aide des deux vis (voir fig.
ESSAI ET RÉGLAGES Vérifiez que la flamme du brûleur est correcte et ajustez l'obturateur d'air au besoin. Le brûleur et le robinet sont inspectés en usine avant la livraison mais des variations au niveau de l'alimentation en gaz locale peuvent rendre le réglage nécessaire. Les flammes du brûleur doivent être bleues et stables, sans pointe jaune ni bruit excessif, et ne doivent pas tirer vers le haut.
LISTE DE CONTRÔLE FINALE EMPLACEMENT DE L'APPAREIL : L Dégagements spécifiés respectés par rapport aux surfaces d'armoire. L Table de cuisson pour wok correctement positionnée et ancrée dans le renfoncement du comptoir. L Courroies d'attache en nylon retenant le brûleur à la garniture retirées. L Dosseret attaché si le dégagement entre les matériaux combustibles et l'arrière de l'appareil est inférieur à 30,10 cm (12 po). CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES : L Prise polarisée de 120 V c.a.
POUR L'OBTENTION DE SERVICE Pour le service sous garantie, contactez votre distributeur ou un représentant du centre de service à la clientèle DCS au (888) 281-5698. Avant d'appeler, veuillez avoir les informations suivantes à portée de main : ■ Numéro de modèle (situé sur le cadre avant, au coin inférieur droit) ■ Numéro de Série (situé sur le cadre avant, au coin inférieur droit) ■ Date d'installation ■ Brève description du problème Votre satisfaction revêt la plus grande importance pour nous.
GARANTIE GARANTIE LIMITÉE Un (1) an sur tout le produit Cinq (5) ans, limitée – brûleur du wok (pièce seulement) Garantie à vie – toutes les pièces en acier inoxydable (pièces seulement) FISHER & PAYKEL S'ENGAGE À : Cette garantie s'applique à des appareils électroménagers utilisés à domicile; elle ne couvre pas les cas d'utilisation commerciale. Cette garantie couvre les produits achetés et utilisés dans les 50 états des États-Unis, le District de Columbia et au Canada.
Fisher & Paykel Appliances, Inc. 5900 Skylab Road, Huntington Beach, CA 92647 Customer Care: 888.281.5698 Fax: 714.372.7003 www.dcsappliances.com Nous améliorons constamment ses produits et se réserve le droit de modifier les spécifications ou la conception de ses produits sans aucun préavis. As product improvement is an ongoing process, we reserve the right to change specifications or design without notice. P/N 240123 Rev.
