User Manual

Español 27
Funcionamiento del horno
Modo de cocción
Coloque la perilla de modo del horno inferior o superior en la operación de cocción deseada.
Programe la temperatura con la perilla del horno superior o inferior, el teclado numérico o la
rueda de desplazamiento. Consulte Ajustar la temperatura en las páginas 21 y las instrucciones
básicas de Horneado y Asado a la parrilla a partir de la página 30.
Modo Rango de temperatura Superior Inferior
Temp probe
(upper)
InstantHeat™
Hornear 175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C) O O O -
Asar a la parrilla Alta / Baja O O - -
Horneado
por convección
175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C) O O O O
Asar por convección 175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C) O O O O
Convección pura 175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C) O O O -
Horneado al vapor 230 °F (110 °C) - 550 °F (285 °C) O - O -
Asar al vapor 230 °F (110 °C) - 550 °F (285 °C) O - O -
Convección Asado 175 °F (80 °C) - 550 °F (285 °C) - O - -
A prueba de vapor 95 °F (35 °C) - 105 °F (40 °C) O - - -
Levantamiento 95 °F (35 °C) - 105 °F (40 °C) - O - -
Mantener caliente **No - O - -
Deshidratar 100 °F (40 °C) - 225 °F (105 °C) O O - -
O = Disponible - = No Disponible
** No signica que se aplicará una temperatura congurada de fábrica para un mejor
desempeño. No puede modicar esta temperatura.
Modo Instrucciones
Hornear
• Se usa para hornear pasteles, galletas y guisos. Siempre precaliente el
horno.
• La temperatura y el tiempo de horneado varían según los ingredientes
y el tamaño y la forma de la bandeja de hornear utilizada.
• Los recubrimientos oscuros y antiadherentes cocinan los alimentos más
rápidos y los doran más.
NOTA
Por razones de rendimiento, el ventilador de convección puede encenderse
o apagarse durante el horneado.
Asar a la parrilla
• Asar a la parrilla es un método de cocinar cortes tiernos de carne
mediante el calor directo bajo el elemento de asado a la parrilla del
horno.
• La elevada temperatura realiza una cocción rápida y deja el exterior
con un aspecto sabroso y dorado. El modo asar a la parrilla es el mejor
para carnes, pescados y aves de hasta 1” de grosor.
• Antes de asar a la parrilla, precaliente siempre el horno por 5 minutos.
• Consulte la sección Guía de recomendaciones para asar a la parrilla a
partir de la página 29.
Horneado por
convección
• En el horneado por convección se activa un ventilador para hacer
circular el calor del horno en forma pareja y continua.
• Esta mejor distribución del calor posibilita la cocción pareja y
excelentes resultados cuando se utilizan múltiples parrillas al mismo
tiempo.
• Los panes, pasteles y masas se doran en forma más pareja.
Asar por convección
• Asar por convección es conveniente para cortes de carne tiernos y de
gran tamaño, sin cubrir. El ventilador de convección hace circular el
aire caliente en forma pareja sobre y por alrededor de la comida.
• Las carnes, incluidas las aves, se doran por todos lados como si
hubiesen sido cocidas en un asador giratorio.
• El aire caliente rápidamente sella los alimentos dejando dentro los
jugos y el producto resulta jugoso y tierno, a la vez que el exterior
adquiere un atractivo color pardo dorado.
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