Other Content

Cubrir con papel film/plástico y dejar reposar
fuera del refrigerador por 8 horas o más.
Elegir nivel de temperatura deseado* y
precalentar la gofrera. El indicador luminoso se
encenderá cuando el aparato llegue a la
temperatura deseada.
Para conseguir resultados óptimos, no abra las
placas hasta que el wafle/gofre esté listo; esto
podría afectar el buen funcionamiento del
temporizador.
Mientras la waflera/gofrera está calentando,
agregar los huevos, la vainilla y el bicarbonato a
la mezcla. Cuando las placas estén calientes,
abra las placas. Llene el vaso medidor hasta
arriba con la mezcla (o llene una taza de medir
estándar con 175 ml de la mezcla). Verter la
mezcla en el centro de las placas. Esparcir
uniformemente la mezcla con una espátula
resistente al calor. Cerrar la waflera/gofrera y girar
180° hacia la derecha. Cocer hasta que el
aparato emita un pitido.
Girar la waflera/gofrera 180° hacia la izquierda.
Sacar el wafle/gofre y repetir con el resto de la
mezcla. Mantener los wafles/gofres calientes en
el horno precalentado a 200°F (95°C), en una
bandeja para hornear. Servir con frutas frescas,
mermelada, azúcar glasé, jarabe de fruta tibio o
crema batida.
*Para preparar wafles/gofres bien dorados, le
aconsejamos que utilice el nivel de temperatura
n.°4. Escoja un nivel más bajo para que los
wafles/gofres sean menos cocidos o un nivel más
alto para que los wafles/gofres sean más cocidos
y crujientes.
Información nutricional por wafle/gofre:
Calorías 373 (49% de grasa) • Carbohidratos 38g •
Proteínas 10g • Grasa 20g • Grasa saturada 12g •
Colesterol 123mg • Sodio 501mg • Calcio 117mg •
Fibra 1g
Wafles/Gofres de
calabaza con nueces
Estos wafles/gofres con sabor a “muffins” de
calabaza frescos son deliciosos con jarabe de
arce/maple.
Rinde 6 wafles/gofres
1½ taza (185 g) de harina común
1 onza (30 g) de nueces o pacanas
(tostadas si es posible), finamente
picadas
1 cucharada de maicena
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de jengibre en polvo
¼ cucharadita de nuez moscada
recién rallada
¾ taza (175 g) de puré de calabaza
(en lata, escurrida)
2 huevos grandes
1 taza (235 ml) de leche entera
¼ taza (80 g) de jarabe de arce/maple
3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin
sal, derretida y enfriada
1 cucharadita de extracto natural
de vainilla
3 claras de huevo grande
Colocar la harina, las nueces, la maicena, el polvo
de hornear, la sal, la canela, el jengibre y la nuez
moscada en un tazón grande. Reservar la mezcla.
En otro tazón, revolver el puré de calabaza, las
yemas, la leche, el jarabe de arce, la mantequilla
derretida y la vainilla; revolver hasta que la
mezcla esté suave. Agregar los ingredientes
secos y revolver con un batidor hasta obtener
una mezcla homogénea.
Montar las claras a punto de nieve, en un tazón
limpio. Incorporar delicadamente las claras
montadas a la mezcla.
Precalentar la waflera/gofrera al nivel de
temperatura deseado. Le aconsejamos que utilice
el nivel n.° 4 para preparar wafles/gofres bien
dorados (el indicador luminoso se encenderá
cuando el aparato alcance la temperatura
deseada).
10