Recipes

74 75
Abrikozen in papillot, lavendel en brownies
Ingrediënten
18 abrikozen
5 cl water
4 eetlepels lavendelhoning
1 eetlepel niet behandelde
romarijnbloem
1 mango in blokjes
gesneden
3 eetlepels gedroogde
veenbessen
3 eetlepels gepelde
amandelnoten
3 kleine brownies in blokjes
gesneden
6 bladen vetvrij papier
6 bladen aluminiumfolie
Bereidingswijze
Was de abrikozen en scheid ze vervolgens in twee helften
zonder pit.
Laat het water en de honing in een kookpan koken om er
een siroop van te maken. Voeg er de romarijnbloem bij en
laat 30 minuten trekken.
Filter de siroop in een zeef en laat rusten.
Leg op tafel de bladen aluminiumfolie die bedekt zijn met
vetvrij papier.
Plaats de halve abrikozen en de blokjes mango in
het midden van elk blad. Voeg er een beetje siroop,
veenbessen, amandelnoten en blokjes brownies bij.
Plooi de hoeken van de bladen om en sluit ze met klemmen
in silicone of met keukenkoord.
Schakel het toestel in en laat de twee platen
voorverwarmen.
Plaats de papillotten op de platen. Laat gedurende
ongeveer 10 minuten bakken.
Snijd de bovenkant van de papillotten af om op te dienen.
Goed om te weten:
Het blad aluminiumfolie
beschermt het vetvrij
papier tegen het risico
op ontvlammen en
concentreert de warmte
in de papillot.
30 minuten 10 minuten 6
30 minuten
180 °C
Plancha/Grill