Recipes

68 69
Geroosterde perziken, basilicum en peper
Ingrediënten
6 rijpe perziken
1 sap van citroen
50 g grove poedersuiker
10 fijngehakte
basilicumbladen
½ theelepel geplette
sechuanpeper
10 cl olijfolie
Bereidingswijze
Schil de perziken, haal er telkens de pit eruit en snijd ze in
vier. Zet opzij.
Meng het citroensap met de suiker en voeg er de basilicum,
de peper en de olijfolie aan toe.
Giet de marinade op de kwartjes perzik. Laat trekken
gedurende 30 minuten terwijl u er van tijd tot tijd nog wat
marinade overgiet.
Schakel het toestel in en laat de planchaplaat
voorverwarmen.
Rooster de perziken gedurende ongeveer 10 minuten;
besprenkel ze intussen geregeld.
Verminder zo nodig de temperatuur en besprenkel met
kookvocht; gebruik hierbij een borstel.
Dresseer de perziken in diepe borden.
Suggestie:
Dien de perziken met
vanille-ijs op. Heerlijk!
20 minuten 10 minuten 630 minuten
180 °C
Plancha