Recipes

48 49
Gegrilde venkel, sinaasappelen en noten
Ingrediënten
5 bollen venkel
½ knolselderie
10 cl olijfolie
3 niet behandelde
sinaasappelen
2 eetlepels gehakte platte
peterselie
2 eetlepels geplette
gepelde noten
Zout en peper uit het
molentje
Bereidingswijze
Was de venkel en snijd de lange stelen. Snijd ze in dikke
plakken en zet ze opzij.
Schil de selder en snijd ze in staafjes.
Meng de olijfolie met de geraspte zeste van sinaasappel
en de platte peterselie.
Smeer de groenten met olie in en breng ze op smaak.
Schakel het toestel in en laat de twee platen
voorverwarmen.
Gril de venkel op de grillplaat en de selder op de
planchaplaat. Laat ongeveer 10 minuten bakken; draai
ze halverwege de bakbeurt om.
Verwijder de schil van de sinaasappelen en haal er de
segmentjes uit.
Dresseer de plakken venkel en de staafjes selder op
borden. Voeg er de segmentjes sinaasappel aan toe en
strooi er de geplette gepelde noten over.
Overgiet met de rest van de gearomatiseerde olijfolie.
Breng op smaak.
Suggestie:
Venkel past perfect bij
gewoon gegrilde vis.
25 minuten
10 minuten 6220 °C
Plancha/Grill