Recipes

3
Een bocadillo in Barcelona,
een empanada in Chili,
een falafel in Caïro of een
bagel in New York. Meer
dan ooit heeft het street
food of de straatkeuken
zich verspreid. En terecht!
Want die keuken voldoet
aan alle verwachtingen:
ANDERS EN GOED ETEN, EN NIET DUUR. Dat verklaart waarom overal in het
straatbeeld food trucks opduiken. Vandaag gaan de grote chefs nog verder
dan de trend, zoals Paul Bocuse, de peetvader van Cuisinart.
De Griddlers van Cuisinart vinden vandaag hun plaats in uw keuken, als de
erfgenamen van de knowhow van de Amerikaanse food trucks, die op dat
vlak pionier waren. Ze brengen het beste van het street food … bij u thuis.
De GRIDDLER introduceert een nieuwe werkwijze in het koken van alledag:
eenvoudig, snel en praktisch. Cuisinart zet zijn missie verder met een nieuwe
kookervaring dankzij de Plancha Barbecue Power. Een trendy en easy way
van koken. Ontdek lekkere, gezonde en evenwichtige gerechten, bereid met
verse en kwaliteitsvolle ingrediënten. Een verscheidenheid aan gerechten
met zoet en zout, zo breed als op restaurant dankzij deze recepten die
speciaal voor de Plancha Barbecue Power zijn uitgedacht. Leuke gerechten
die ideaal zijn voor een tête-à-tête, in familiekring of met vrienden.
Welkom in de keuken van Griddler.
Philippe Lusseau, culinair raadgever voor Cuisinart
Inhoud
p. 5 Gebruikstips
Tapas
p. 7 Koekjes met foie gras p. 15 Sardienfilets en gegrilde
pastinaak
p. 9 Kalfstartaar met kappertjes en
tonijn
p. 17 Gekaramelliseerd gevogelte
en Japanse mayonaise
p. 11 Cabécou met kruiden,
filodeeg
p. 19 Tortilla’s en kwarteleieren
p. 13 Kefta van garnalen en
pindasaus
p. 21 Accra’s van krab, smeuïge
guacamole
Jodium
p. 23 Witte koolvis à la fish and chips p. 31 Snoepjes van knapperige
gamba’s
p. 25 Wijting meunière, asperges,
bonen en citroen
p. 33 Roggevleugel, nootjesboter
met kappers
p. 27 Zalm, crème van bloemkool p. 35 Lottewangen met droge
abrikozen
p. 29 Grote gevulde mosselen met
kruiden
Plantaardig
p. 37 Kroketten van aubergine met
droge vruchten
p. 45 Gegrilde courgettes met
geplet ei
p. 39 Gekonfijte tomaten, vijgen en
broccio
p. 47 Boterhammen met verse
kaas, gegrilde groenten
p. 41 Brochettes van aardappelen p. 49 Gegrilde venkel,
sinaasappelen en noten
p. 43 Knapperige aardappelen