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Soupe de fruits rouges
30 minutes 6
Sur la table
2 l de vin rouge
500 g de sucre en poudre
1 étoile de badiane
1 gousse de vanille
2 bâtons de cannelle
200 g de cerises
dénoyautées
200 g de framboises
200 g de fraises lavées
et coupées en deux
200 g de fraises des bois
Comment faire ?
Programmer l’appareil pour la cuisson 1.
Verser dans la cuve le vin rouge, le sucre et ajouter
les épices.
Mélanger et porter à ébullition.
Programmer l’appareil pour la cuisson 2.
Réduire la préparation pour obtenir environ 80 cl de
liquide. Verser dans un saladier et laisser tiédir.
Ajouter les fruits rouges.
Réserver au réfrigérateur.
Déguster très frais accompagné d’un sorbet aux fruits
rouges.
30 minutes
Mode de
cuisson 1
1 heure à 135 °C
Mode de
cuisson 2