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Riz au lait façon teurgoule
25 minutes 8
Sur la table
4 pommes
80 g de beurre demi-sel
150 g de miel
5 cl de calvados
1,5 l de lait
50 cl de crème liquide
½ c. à c. de cannelle
en poudre
300 g de riz rond
Caramel :
200 g de sucre en poudre
10 cl d’eau
15 cl de crème liquide
Comment faire ?
Programmer l’appareil pour la cuisson 1.
Éplucher, épépiner et couper les pommes en dés.
Faire colorer les pommes avec un peu de beurre
et de miel.
Déglacer au calvados et verser le lait.
Ajouter la crème et la cannelle. Mélanger.
Verser le riz préalablement lavé.
Programmer l’appareil pour la cuisson 2.
Pour le caramel, porter à ébulition le sucre et l’eau.
Laisser cuire afi n d’obtenir une coloration dorée.
Ajouter la crème liquide hors du feu.
Laisser refroidir.
Déguster le riz chaud arrosé d’un trait de caramel
liquide.
4 heures
Mode de
cuisson 2
10 minutes à 200 °C
Mode de
cuisson 1