User Manual

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Bouchons aux agrumes
50 minutes 6
Sur la table
15 cl de jus d’orange
10 cl de jus de citron
200 g de beurre
9 œufs frais
400 g de sucre en poudre
180 g de farine
5 g de levure chimique
100 g de crème fraîche
Le zeste râpé de 2 oranges
6 moules anti-adhérents de
5 cm de diamètre et 7 cm
de hauteur
Sirop
2 cl de limoncello
20 cl de jus d’orange
100 g de sucre
Comment faire ?
Programmer l’appareil pour la cuisson 1.
Porter à ébullition le jus de citron et d’orange avec
150 g de beurre.
Dans un saladier, battre 5 œufs et 200 g de sucre
jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser la préparation chaude sur le mélange et fouetter
énergiquement.
Remetrre le tout dans la cuve du multi-cuiseur, porter
à ébulition sans cesser de fouetter pour obtenir une
crème.
Débarrasser et réserver la préparation au frais.
Battre 4 œufs avec 200 g de sucre jusqu’à ce que
la préparation blanchisse, puis ajouter la farine et
la levure.
Mélanger délicatement avec la crème fraîche
et le zeste râpé.
Lier avec 50 g de beurre fondu.
Verser un peu du mélange dans chaque moule
préalablement beurré.
Recouvrir chaque moule de fi lm alimentaire.
Verser 1 l d’eau dans la cuve de l’appareil.
Programmer l’appareil pour la cuisson 2.
Déposer les bouchons dans le bain-marie et mettre le
couvercle sur le multi-cuiseur.
Pendant ce temps, porter à ébullition dans une
casserole les ingrédients du sirop.
Démouler les bouchons à chaud et les imbiber avec
le sirop.
Sur chaque assiette, poser un bouchon et un peu
de crème d’agrumes froide.
Déguster.
30 minutes
Mode de
cuisson 2
20 minutes/175 °C
Mode de
cuisson 1