User Manual

35
Curry de poisson
30 minutes
6
Sur la table
200 g de queues de
crevettes crues
10 cl d’huile d’olive
12 noix de St-Jacques
6 morceaux de roussette
de 100 g
2 échalotes hachées
15 cl de vin blanc
10 cl de crème liquide
10 cl de lait de coco
½ c. à c. de gingembre
frais haché
½ c. à c. de curcuma
½ c. à c. de graines de
fenouil
Sel et poivre du moulin
Comment faire ?
Décortiquer les queues de crevettes et retirer les veines
dorsales.
Les laver puis les déposer sur du papier absorbant.
Programmer l’appareil pour la cuisson.
Faire dorer les crevettes à l’huile d’olive et réserver.
Faire de même pour les noix de St-Jacques et les
morceaux de roussette. Réserver.
Faire suer les échalotes à l’huile d’olive et déglacer
au vin blanc.
Porter à ébullition et réduire de moitié.
Ajouter la crème liquide, le lait de coco et les épices.
Faire réduire la sauce pour qu’elle soit onctueuse.
Ajouter les crevettes, les morceaux de roussette
et les noix de St-Jacques.
Cuire 5 minutes à 175 °C.
Servir accompagné de riz.
35 minutes à 200 °C puis à 175 °C
Mode de
cuisson