User Manual

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Papillote de saumon vapeur
30 minutes
6
Sur la table
1 fi let de saumon de 1 kg
sans peau
5 cl de sauce soja
5 cl d’huile de sésame
1 c. à c. de gingembre frais
râpé
1 c. à c. de poudre
de quatre-épices
2 c. à s. de coriandre
fraîche ciselée
Le zeste râpé d’un citron
jaune non traité
1 l d’eau
Sel et poivre de Sichuan
1 feuille de papier sulfurisé
1 agrafeuse
Comment faire ?
Désarêter le fi let de saumon.
Mélanger la sauce soja et l’huile de sésame.
Ajouter le gingembre, le zeste du citron et les épices.
Poser le fi let sur la feuille de papier sulfurisé.
Arroser avec la marinade et saupoudrer de coriandre.
Assaisonner légèrement de sel et de poivre du Sichuan.
Agrafer la feuille pour former une papillote.
Placer la papillote sur la grille de cuisson vapeur.
Verser l’eau dans la cuve de l’appareil.
Poser la grille de cuisson vapeur dans la cuve.
Programmer l’appareil pour la cuisson.
Déposer la papillote sur un plat avant de servir.
40 minutes
Mode de
cuisson