User Manual

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Cabillaud et fenouil vapeur
30 minutes
6
Sur la table
6 pavés de cabillaud
de 150 g
3 fenouils épluchés
1 carotte épluchée
2 blancs de poireau
20 cl de vin blanc
1 l d’eau
1 c. à c. de coriandre
en poudre
1 c. à s. d’aneth ciselé
Le zeste râpé d’un citron
jaune non traité
Le zeste râpé d’un citron vert
non traité
Le zeste râpé d’une orange
non traitée
1 c. à s. de baies roses
écrasées
Sel et poivre du moulin
1 feuille de papier sulfurisé
Comment faire ?
Laver les légumes avant de les tailler.
Émincer les fenouils, la carotte et les blancs de poireau.
Verser le vin blanc, l’eau, la coriandre et l’aneth dans
la cuve.
Déposer tous les légumes émincés. Assaisonner.
Poser la grille de cuisson vapeur sur les légumes.
Découper 6 carrés dans la feuille de papier sulfurisé.
Mettre les pavés de poisson sur les carrés de papier.
Placer le tout sur la grille de cuisson vapeur.
Saupoudrer de zestes d’agrumes et de baies roses.
Assaisonner à votre goût.
Programmer l’appareil pour la cuisson.
Avant de servir, arroser d’un fi let d’huile d’olive.
30 minutes
Mode de
cuisson