User Manual

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Légumes printaniers
Sur la table
Sauce pesto
1 botte de basilic
100 g de pignons de pin
2 gousses d’ail épluchées
100 g de parmesan
25 cl d’huile d’olive
4 fonds d’artichauts
crus et surgelés
18 asperges vertes
épluchées et équeutées
400 g de haricots verts
équeutés
400 g de petits pois écossés
200 g de pois gourmands
équeutés
300 g de sommités
de chou romanesco
3 oignons rouges épluchés
Sel et poivre du moulin
Comment faire ?
Prélever les feuilles de basilic sur la botte.
Les laver puis les égoutter et les déposer dans
un saladier étroit et haut.
Ajouter les pignons, l’ail et le parmesan.
Verser 20 cl d’huile d’olive et mixer à l’aide d’un mixeur
plongeant.
Réserver au frais.
Couper les fonds d’artichauts en quatre.
Couper les asperges et les haricots verts en tronçons.
Programmer l’appareil pour la cuisson.
Faire revenir les oignons émincés avec 5 cl d’huile
d’olive.
Ajouter les asperges, les haricots verts, les artichauts.
Cuire environ 5 minutes en mélangeant délicatement.
Ajouter les petits pois, les pois gourmands et le chou
romanesco.
Cuire 10 minutes à couvert puis baisser la température.
Lier les légumes avec le pesto en fi n de cuisson.
Garder la préparation au chaud avant de servir (mode
maintien au chaud).
40 minutes 620 minutes à 200 °C puis à 130 °C
Mode de
cuisson