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Soupe de crevettes pimentée
15 minutes 6
Sur la table
300 g de queues de
crevette crues
2 l de bouillon de volaille
½ piment de Cayenne
égrainé
2 c. à s. de sauce soja
Le zeste râpé d’un citron vert
200 g de champignons
de Paris
200 g de fl eurettes de
brocoli
2 c. à s. de coriandre
hachée
Sel et poivre du moulin
Comment faire ?
Laver les légumes avant de les tailler.
Décortiquer les queues de crevette et retirer les veines
dorsales.
Les laver puis les déposer sur un papier absorbant.
Programmer l’appareil pour la cuisson.
Porter le bouillon à ébullition et ajouter le piment
émincé fi nement.
Verser la sauce soja et le zeste du citron vert.
Laisser frémir 10 minutes.
Ajouter les crevettes et les légumes émincés.
Rectifi er l’assaisonnement.
Ajouter la coriandre hachée dans le bouillon avant
de servir.
Déguster.
30 minutes
Mode de
cuisson