User Manual

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Potage du maraîcher
40 minutes
8
Sur la table
100 g de poitrine de porc
taillée en allumettes
30 g de beurre
2 branches de céleri
épluchées
2 poireaux épluchés
2 carottes épluchées
2 navets ronds épluchés
2 l de bouillon de volaille
5 feuilles de choux vert
tendres et émincées
200 g de pommes de terre
épluchées
150 g d’haricots verts
150 g de petits pois écossés
2 c. à s. de feuilles de
cerfeuil
Fleur de sel de Guérande
Poivre du moulin
Comment faire ?
Laver les légumes avant de les utiliser.
Tailler le céleri, les poireaux, les carottes et le navets en
petits dés (brunoise).
Programmer l’appareil pour la cuisson 1.
Faire suer la poitrine de porc au beurre.
Ajouter le céleri, le poireau, les carottes et les navets.
Cuire pendant 15 minutes sans coloration.
Verser le bouillon et assaisonner.
Programmer l’appareil pour la cuisson 2.
Ajouter le chou, les pommes de terre tailler en brunoise,
les haricots verts couper en tronçon et les petits pois.
Laisser mijoter environ 2 heures.
Au moment de servir, assaisonner et ajouter le cerfeuil
émincé.
Déguster.
2 heures
Mode de
cuisson 2
15 minutes à 175 °C
Mode de
cuisson 1