Recipe Booklet

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en pedacitos de ½ pulgada
2 huevos grandes, ligeramente
batidos
1 cucharadita de extracto natural de
limón
½ cucharadita de extracto natural de
vainilla
2
⁄3 taza (115 g) de chispas de chocolate
blanco
2
⁄3 taza (80 g) de nueces de Macadamia
tostadas, picadas
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GALLETAS DE MANTEQUILLA CON
CHISPAS DE CHOCOLATE
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1 taza (225 g) de mantequilla sin sal,
a temperatura ambiente
¾ taza llena (150 g) de azúcar rubio
1½ cucharadita de extracto natural de
vainilla
2 tazas (250 g) de harina común
1 taza (175 g) de mini chispas de
chocolate
un poco de azúcar granulada para
esparcir
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"BISCOTTI" DE CHOCOLATE CON
ALMENDRAS
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2½ tazas (310 g) de harina común
2
⁄3 taza (80 g) de cacao amargo en
polvo (preferiblemente Dutch
process)
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal kosher
½ taza (115 g) de mantequilla sin sal, a
temperatura ambiente
½ taza (100 g) de azúcar granulada
½ taza llena (100 g) de azúcar rubia
3 huevos grandes
4 onzas (115 g) de chocolate semi-
amargo ("bittersweet"), derretido y
ligeramente enfriado
¼ taza (60 ml) de licor de naranja
1 cucharadita de extracto natural de
vainilla