Operation Manual

VLAAMSE WAFELS
Bereiding: 15 minuten
Baktijd: 5 minuten
Rusttijd: 2u
• 15gversebakkersgist
• 50clmelk
• 100gsuiker
• 250gbloem
• 4eieren
• 125gboter
• 2snufjeszout
• Poedersuiker
Degistmet10cllauwemelkaanlengen.
Debloemineenslakomgieten,eenputjeinhetoppervlakmaken
endeverdundegisteringieten.Vermengenenlatenrijzenopeen
lauwwarmeplaatsgedurende1uur.
De suiker, de eieren toevoegen en dan vermengen met de spatel.
Deboterlatensmeltenindeoverblijvendemelk.
Laten lauw worden en dit mengsel toevoegen aan het deeg in
kleine hoeveelheid om een glad deeg te bekomen. Afdekken met
een vaatdoek en 1u laten rusten zodanig dat het deeg in volume
kan verdubbelen.
Selecteer de gewenste stand
door de middelste knop naar
rechts te draaien. Stel vervolgens met behulp van de rechterknop de
temperatuurinop230°C.
Deplatenlichtjesinsmerenenervoldoendedeegovergieten.
Hetdeeg lichtjesuitstrijken. De grill sluiten enop dehandgreep
drukken.
Dewafelsgoudgeelbakkenendanuitdevormhalen.
Onmiddellijkbestrooienmetpoedersuikerenwarmopdienen.
CHOCOLADEWAFELS
Bereiding: 15 minuten
Baktijd: 5 minuten
Rusttijd: 1u
• 250gbloem
• 100gsuiker
• 75gdeongesuikerdcacaopoeder
• 1⁄2kofelepelbakpoeder
• 1⁄4kofelepelnatriumcarbonaat
• 1⁄4kofelepelkaneelpoeder
• 25clhalfvollemelk
• 2eieren
• 1eetlepelsvanilleextract
• 60ggesmoltenboter
• 75gkleinechocoladebrokjes
• 60gnootjesofpecannootjes
In een recipiënt de bloem, de suiker, de cacao, het bakpoeder,
hetnatriumcarbonaat,hetzoutendekaneelbijelkaargietenen
vermengen.
De melk, het ei en de vanille toevoegen. Nogmaals mengen om een
gladdevastheidtebekomen.Degesmoltenbotergeleidelijkbijhet
mengsel gieten en er onder mengen.
Afdekken met een doek en 1 uur laten rusten.
De nootjes en de chocoladebrokjes voorzichtig aan het mengsel
toevoegen.
Selecteer de gewenste stand door de middelste knop naar
rechts te draaien. Stel vervolgens met behulp van de rechterknop de
temperatuurinop230°C.
Deplatenlichtjesinsmerenenervoldoendedeegovergieten.
Hetdeeg lichtjesuitstrijken. De grill sluiten enop dehandgreep
drukken.
Dewafelsgoudgeelbakkenendanuitdevormhalen.
Onmiddellijkbestrooienmetpoedersuikerenwarmopdienen.
21