Manual

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"Fool" de frutas del bosque (crema batida con
puré de frutas del bosque)
Este postre británico tradicional es perfecto en cualquier momento del
año, pero es verdaderamente delicioso en verano, cuando las frutas del
bosque están maduras.
Rinde aproximadamente 4–5 tazas (945 ml–1.2 L)
2 tazas (400 g) de frutas del bosque mixtas (fresas, frambuesas,
arándanos azules)
1 cucharada de azúcar granulada
2 tazas (475 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream")
refrigerada
2 cucharadas de azúcar glasé
½ cucharadita de extracto natural de vainilla
1. Colocar las frutas del bosque y el azúcar en el vaso medidor. Licuar,
usando un movimiento suave hacia arriba y abajo, casi hasta obtener
un puré.
2.
Colocar el resto de los ingredientes en un tazón mediano a grande.
Batir, usando el accesorio batidor, durante aproximadamente 1 minuto,
hasta obtener picos medio-firmes. Incorporar la mezcla de frutas.
3. Servir inmediatamente (el postre mantendrá su textura durante
solamente una hora).
Información nutricional por porción (½ taza/120 ml):
Calorías 231 (85% de grasa) • Carbohidratos 8g • Proteínas 0g • Grasa 20g • Gasa
saturada 14g • Colesterol 80mg • Sodio 0mg • Calcio 4mg • Fibra 1g
Batido de triple chocolate
El último postre de chocolate.
Rinde aproximadamente 2 tazas (475 ml)
2 tazas (475 ml) de helado de chocolate
½ cucharada de cacao en polvo
1½ cucharada de jarabe de chocolate
¾ taza (175 ml) de leche (entera, semi-descremada o
descremada)
Crema batida, virutas de chocolate o cacao en polvo para
decorar
1. Poner los ingredientes en el vaso medidor, en el orden indicado.
Licuar durante 30–40 segundos, usando un movimiento suave hacia
arriba y abajo.
2. Decorar con crema batida, virutas de chocolate o cacao en polvo.
Información nutricional por porción (1 taza/235 ml, preparado con leche semi-descremada):
Calorías 597 (55% de grasa) • Carbohidratos 55g • Proteínas 11g • Grasa 37g • Gasa
saturada 22g • Colesterol 233mg • Sodio 142mg • Calcio 339mg • Fibra 3g