Manual

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3. Instalar el disco triturador. Rallar el calabacín, y luego retirarlo del bol
y exprimirlo para eliminar el exceso de agua. Reservar, en un tazón
grande.
4. Agregar el azúcar y el huevo; revolver bien. Agregar los ingredientes
remanentes y mezclar ligeramente para incorporar. Echar la mezcla en
los moldecitos.
5. Meter al horno por aproximadamente 25 minutos, hasta que un
probador introducido en el centro salga limpio.
Información nutricional por "muffin":
Calorías 318 (54% de grasa) • Carbohidratos 33g • Proteínas 5g • Grasa 20g • Gasa
saturada 2g • Colesterol 35mg • Sodio 284mg • Calcio 94mg • Fibra 2g
"Tapenade"
Condimento francés tradicional, ideal para servir con galletas
saladas o pan crujiente.
Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml)
1 diente de ajo grande
3 cucharadas de perejil fresco picado
1½ taza (300 g) de aceitunas negras (por ej. Kalamata o Niçoises)
deshuesadas
1
⁄
3
taza (65 g) de aceitunas verdes deshuesadas
1 taza (140 g) de alcaparras, escurridas y lavadas
½ cucharada de jugo de limón fresco
½ cucharadita de mostaza de Dijon
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1. Instalar la cuchilla en el bol. Agregar el ajo y el perejil; procesar por
5–10 segundos para picar. Raspar el bol. Agregar las aceitunas y las
alcaparras; pulsar 12–15 veces para picar. Agregar el jugo de limón, la
mostaza y la pimienta; procesar por 10–15 segundos, raspando el bol
de vez en cuando.
2. Encender la máquina; echar el aceite de oliva en la boca de llenado
y procesar durante aproximadamente 20 segundos, hasta que la
mezcla forme una pasta espesa.
Información nutricional por porción (1 cucharada):
Calorías 31 (84% de grasa) • Carbohidratos 1 g • Proteínas 0g • Grasa 3g • Gasa
saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 186mg • Calcio 14mg • Fibra 1g