INSTRUCTION/ RECIPE BOOKLET Smart Stick Hand Blender ® CSB-76C SERIES For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.
IMPORTANT SAFEGUARDS When using an electrical appliance, basic safety precautions should always be followed including the following: 1. READ ALL INSTRUCTIONS. 2. To protect against electrical shock, do not put the motor body, cord or electrical plug of this hand blender in water or other liquid. The detachable blending shaft of this appliance has been designed for immersion into water or other liquids. Never submerge any other portion of this unit.
14. Make sure the appliance is off, the motor has stopped completely, and the appliance is unplugged from outlet before putting on or taking off attachments, and before cleaning. 15. To reduce the risk of fire or electrical shock, do not operate any heating appliance beneath the mounting unit. 16. Maximum rating of 200w is based on the chopper/grinder attachment that draws the greatest power. 17. To reduce the risk of injury, never place cutting blade on base without first putting bowl properly in place.
UNPACKING INSTRUCTIONS Place the package containing the Cuisinart® Smart Stick® Hand Blender on a sturdy surface. Unpack the Smart Stick® Hand Blender from its box by removing the upper protective insert. Gently slide the unit from the box. Remove all support materials from the box and replace the upper insert. Save packaging for possible repacking of the unit. Note: The blending blade is extremely sharp. Use caution when removing.
. Pour liquid ingredients into the mixing container first, unless recipe instructs otherwise. 6. To avoid splashing, don’t turn the hand blender on until the blade is beneath the surface of the mixture, and do not pull the hand blender out of the mixture while blender is running. 7. Do not let hand blender stand in a hot pot on stove while not in use. 8. Do not put fruit pits, bones, or other hard material into the blending mixture, as these are liable to damage the blades. 9.
PARTS 1. Comfort Handle 1. 2. Cord 2. 3. On/Off Button 4. Motor Body Housing 3. 5. Detachable Blending Shaft 6. Blade Guard 7. Stainless Steel Blending Blade (not shown) 4. 8. Mixing Beaker ASSEMBLY Align the motor body with the blending shaft and slide the pieces together until you hear and feel the pieces click together. It may be helpful to press the release button when assembling. 8. 5. 6. 7.
OPERATION The specially designed blade is for mixing and stirring all kinds of foods, including salad dressings, powdered drink products, and sauces. It is ideal for combining dry ingredients, and can be used to emulsify mayonnaise, too. This blade mixes and stirs while adding only a minimum of air to your mixture. A gentle up-and-down motion is all you need to make the most flavourful, full-bodied liquid recipes.
RECIPES SMOOTHIES AND DRINKS Blueberry Banana Antioxidant Smoothie A great smoothie to start the day. Makes 2 cups (500 ml) 1 1 ⁄4 3 14 1 1-2 cup (250 ml) frozen blueberries small (41⁄2 ounces [125 g]) banana, sliced cup (175 ml) soy milk or fat free milk grams soy protein powder (or soy protein isolate) teaspoon (5 ml) flax seed oil teaspoons (5 - 10 ml) honey (optional) Place blueberries, banana, soy milk, protein powder, flax seed oil and honey, if using, in mixing beaker.
Frozen Coffee Frappé Make your own chilled coffeehouse drink at home. Makes one 12-ounce (340 ml) beverage ⁄4 ⁄3 3 1 2 cup (175 ml) coffee ice cream or ice milk cup (75 ml) strongly brewed coffee (may use espresso), chilled tablespoons (30 ml) fat free milk Place ingredients in mixing beaker. Insert Cuisinart® Smart Stick®, making sure the protective guard is submerged. Blend, using an up-and-down motion until ingredients are well combined, about 20 to 30 seconds.
Red Raspberry Lemonade This tangy, refreshing lemonade makes a perfect punch for any occasion. Makes 10 cups (2.5 L) lemonade 1 11⁄2 11⁄2 7 12-ounce (340 g) package frozen raspberries (no sugar added), thawed cups (375 ml) superfine sugar cups (375 ml) fresh lemon juice (or lime juice for Red Raspberry Limeade) cups (1.75 L) cold water or sparkling water, seltzer or club soda Place the raspberries in the mixing beaker.
⁄2 1 cup (125 ml) heavy cream or half-and-half (optional) Melt butter in a 4-quart (4 L) saucepan over medium low heat. Add shallots and crushed garlic and sauté over medium low heat for about 5 minutes. Do not allow the shallots and garlic to brown. While shallots are cooking, cut the asparagus into 3⁄4-inch (1.9 cm) pieces. When shallots are soft, add asparagus, reserving the tips for garnish, and potato to saucepan and cook for about 6 minutes longer, until asparagus is bright in colour. Add wine.
Preheat oven to 375°F (190°C). Place cloves of garlic in the centre of a 12-inch (30.5 cm) square of foil, drizzle with 1 teaspoon (5 ml) of the olive oil and toss to coat. Wrap the foil around the garlic and fold or crimp to seal. Roast until garlic is tender, about 1 hour. Cool slightly before using. (Garlic may be roasted ahead, and will keep in a resealable container for 5 days in the refrigerator.) While the garlic is roasting, heat remaining olive oil with butter in a 33⁄4-quart (4.
and simmer for about 10 minutes. Insert the Cuisinart® Smart Stick® into the saucepan, making sure the protective guard is submerged. Blend, using an up-and-down motion until ingredients are smooth and well combined, about 30 to 45 seconds. Nutritional information per 1⁄2-cup (125 ml) serving: Calories 41 (33% from fat) • carb. 5g • pro. 1g • fat 2g • sat. fat 0g • chol. 0mg • sod. 148mg • calc.
Rustic Tomato & Roasted Red Pepper Sauce A great sauce for pasta. Makes about 5 cups (1.25 L) 2 1 1 1 2 1 1 ⁄3 1 2 2 ⁄2 ⁄4 1 1 teaspoons (10 ml) extra virgin olive oil onion (5 to 6 ounces [145 - 170 g]), peeled and cut into 1 ⁄2-inch (1.25 cm) pieces carrot (2 ounces [60 g]), peeled and cut into 1 ⁄2-inch (1.25 cm) pieces rib celery, trimmed and cut into 1⁄2-inch (1.25 cm) pieces cloves garlic, peeled teaspoon (5 ml) dried basil roasted red bell pepper, cut into 1-inch (2.
SIDE DISHES Parsnip & Sweet Potato Purée This creamy side dish goes well with rack of lamb or roast turkey. Makes 3 cups (750 ml) / 6 half-cup (125 ml) servings 11⁄2 ⁄2 1 1 ⁄2 ⁄2 1 1 2 ⁄8 1 pounds (750 g) parsnips, peeled and cut into 3 ⁄4- to 1-inch (1.9 - 2.5 cm) pieces pound (227 g) sweet potato, peeled and cut into 3 ⁄4- to 1-inch (1.9 - 2.5 cm) pieces small onion (3 ounces [90 g]), peeled and cut into 3 ⁄4- to 1-inch (1.9 - 2.
Mushroom Gravy A flavourful gravy when you have no roast to start with. Makes about 5 cups (1.25 L) ⁄4 1 3 1 1 8 21⁄2 ⁄4 1 8 4 ⁄8 ⁄8 1 1 cup (50 ml) dried porcini mushrooms tablespoons (45 ml) unsalted butter medium onion, about 4-5 ounces (115 - 145 g), sliced clove garlic, peeled and smashed ounces (227 g) white mushrooms, cleaned and sliced tablespoons (37.
Popovers Change the flavour by adding grated cheese, spices or herbs. Makes 6 popovers ⁄4 ⁄4 3 3 2 1 ⁄2 1 cup (175 ml) all-purpose flour cup (175 ml) reduced-fat milk or evaporated fat free milk large eggs tablespoon (15 ml) unsalted butter, melted and cooled teaspoon (2 ml) salt cooking spray or melted unsalted butter Place the ingredients in mixing beaker. Place the Cuisinart® Smart Stick® in the mixing beaker, making certain the protective guard is submerged in the liquid.
Easy Creamy Guacamole Use as a dip, sauce, topping or side dish. Makes about 1 cup (250 ml) 1 2 ⁄2 ⁄2 1 1 avocado, ripe, peeled, seeded, cut into 3⁄4-inch (1.9 cm) pieces tablespoons (30 ml) fresh lemon or lime juice clove garlic, peeled and smashed teaspoon (7 ml) kosher salt or to taste Place all ingredients in mixing beaker. Insert Cuisinart® Smart Stick®, pressing blade into the avocado pieces, and process until mixture begins to soften, about 15 to 20 seconds.
Creamy Parmesan & Roasted Garlic Dressing Like a Caesar dressing, but made with roasted garlic, taking away the pungent bite of fresh garlic.
DESSERTS Berry Coulis This versatile dessert sauce could not be easier. Makes 11⁄4 cups (300 ml) 1 ⁄4 1 ⁄2 1 12-ounce (375 g) bag of frozen mixed berries, thawed cup (50 ml) granulated sugar teaspoon (2 ml) fresh lemon juice Place all ingredients in a 21⁄2-quart (2.3 L) saucepan. Over medium heat bring mixture to a simmer and cook for about 5 minutes to melt the sugar. Insert the Cuisinart® Smart Stick® into the saucepan, making sure the protective guard is submerged.
WARRANTY LIMITED THREE-YEAR WARRANTY This warranty supersedes all previous warranties on this Cuisinart® product. This warranty is available to consumers only. You are a consumer if you own a Cuisinart® product that was purchased at retail for personal, family or household use. This warranty is not available to retailers or other commercial purchasers or owners.
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Coffeemakers Food Processors Toaster Ovens Blenders Cookware Ice Cream Makers Cuisinart offers an extensive assortment of top quality products to make life in the kitchen easier than ever. Try some of our other countertop appliances and cookware, and Savor the Good Life®. www.cuisinart.ca ©2006 Cuisinart Cuisinart® is a registered trademark of Cuisinart 156 Parkshore Drive, Brampton, Ontario, L6T 5M1 Consumer Call Centre Email: Consumer_Canada@Conair.
Cafetières Robots culinaires Fours-grilloirs Mélangeurs Batteries de cuisine Sorbetières Cuisinart offre une vaste gamme de produits de grande qualité qui facilitent la vie dans la cuisine comme jamais auparavant. Essayez nos autres appareils de comptoir et articles de cuisson, et savourez la bonne vieMC. www.cuisinart.
REMARQUE 24
Votre produit Cuisinart® a été fabriqué selon des spécifications très strictes et a été conçu pour n’être utilisé qu’avec des accessoires et des pièces de rechange autorisés par Cuisinart®. Cette garantie fait expressément exclusion de tout vice ou dommage causé par des accessoires, pièces de rechange ou réparations effectuées par d’autres que ceux autorisés par Cuisinart. Cette garantie ne couvre pas les dommages consécutifs ou indirects.
GARANTIE GARANTIE LIMITÉE DE TROIS ANS Cette garantie remplace toutes les garanties précédentes sur ce produit Cuisinart®. Cette garantie n’est offerte qu’aux consommateurs. Par consommateur, on entend tout propriétaire d’un produit Cuisinart® acheté aux fins d’un usage personnel, familial ou ménager. Cette garantie n’est pas offerte aux détaillants, ni aux acheteurs ou propriétaires de commerces.
l’obtention d’une texture homogène, environ 1 minute. Transposez le mélange dans un bol et laissez refroidir, pour ensuite couvrir et réfrigérer. Placez le mascarpone, le reste du sucre et la vanille dans un bol moyen. Insérez le mélangeur à main en assurant que le protège-lame soit submergé et mélangez pendant environ 20 secondes. Râclez le bol et mélangez pendant environ 1 minute de plus. Refroidissez jusqu’au moment d’utiliser.
commence à épaissir, environ 15 à 20 secondes. Continuez de mélanger avec un mouvement modéré de haut en bas jusqu’à ce que la mayonnaise soit épaisse, environ 20 à 30 secondes de plus. Information nutritionnelle par cuillerée à soupe (15 ml) : Calories 98 (98% provenant du gras) • lip. 0g • prot. 0g • gras 11g • gras sat. 1g • chol. 2mg • sod. 29mg • calc. 1mg • fibre 0g DESSERTS Coulis aux baies Ce dessert polyvalent est des plus facile. Donne 1¼ tasse (300 ml).
Vinaigrette crémeuse au parmesan et à l’ail rôti Tout comme une vinaigrette César, mais avec de l’ail rôti, pour remplacer le goût piquant et mordant de l’ail frais. Donne environ 11⁄3 tasse (325 ml).
Guacamole crémeuse et facile Peut servir de trempette, de sauce, de garniture ou de plat d’accompagnement. Donne environ 1 tasse (250 ml). 1 2 1 ⁄2 ⁄2 1 avocat mûr, pelé, épépiné et coupé en morceaux de ¾ de pouce cuillerées à soupe (30 ml) de jus de citron ou de lime frais gousse d’ail, pelé et écrasée cuillerée à thé (7 ml) de sel kosher, ou au goût Placez tous les ingrédients dans le gobelet à mélange.
Popovers Changez la saveur en ajoutant du fromage râpé, des épices ou des herbes. Donne 6 popovers ⁄4 ⁄4 3 3 2 1 ⁄2 1 tasse (175 ml) de farine tout-usage tasse (175 ml) de lait à teneur réduite en gras ou de lait évaporé sans matières grasses gros oeufs cuillerée à soupe (15 ml) de beurre non salé, fondu et refroidi cuillerée à thé (2 ml) de sel aérosol de cuisson ou beurre non salé fondu Placez les ingrédients dans le gobelet à mélanger.
Sauce aux champignons Une sauce savoureuse...sans rôti! Donne environ 5 tasses (1,25 L).
bien homogènes, environ 30 à 60 secondes, et jusqu’à ce que la sauce atteigne la consistance désirée. Information nutritionnelle par portion d’une demie-tasse (125 ml) : Calories 47 (17% provenant du gras) • lip. 8g • prot. 1g • gras 1g • gras sat. 0g • chol. 0mg • sod. 194mg • calc. 26mg • fibre 2g PLATS D’ACCOMPAGNEMENT Purée de panais et de patates douces Ce plat crémeux est parfait pour accompagner un carré d’agneau ou de la dinde rôtie. Donne 3 tasses (750 ml) / 6 portions d’une demie-tasse (125 ml).
Placez une sauteuse de 3½ pintes (3,3 L) sur feu moyen et ajoutez le beurre. Une fois que le beurre est chaud et bouillonne, ajoutez l’oignon, l’ail et le mélange de jalapeño et faites sauter de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les ingrédients soient ramollis mais non brunis. Ajoutez en remuant les piments forts rôtis et faites cuire pendant une autre minute. Ajoutez la farine en remuant et faites cuire 2 minutes. Ajoutez le bouillon et amenez à ébullition.
6 3 1 ⁄2 ⁄4 1 1 ⁄4 ⁄4 1 1 gousses d’ail pelées et écrasées poivrons rouges moyens (environ 6 onces [175 g] chacun), hachés grossièrement cuillerée à thé (2 ml) de sel kosher cuillerée à thé (1 ml) de poivre fraîchement moulu brin de thym frais tasse (50 ml) de vin blanc sec tasse (50 ml) de bouillon de poulet Chauffez l’huile d’olive dans une casserole de 2½ pintes (2,3 L) sur feu moyen-doux.
31⁄2 2 2 1 ⁄2 1 1 ⁄2 1 tasses (875 ml) de bouillon de poulet ou de légumes, sans matières grasses et à faible teneur en sodium tasses (500 ml) d’eau livres (1 kg) de pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en tranches d’un demi-pouce (1,25 cm) cuillerée à thé (5 ml) d’herbes de Provence tasse (125 ml) de lait évaporé sans matières grasses ou de crème demi-grasse cuillerée à thé (5 ml) de sel kosher cuillerée à thé (2 ml) de poivre blanc moulu Préchauffez le four à 375 °F (190 °C).
11⁄4 1 ⁄2 1 ⁄2 ⁄2 1 et à faible teneur de sodium cuillerée à thé (6 ml) de sel kosher cuillerée à thé (2 ml) de poivre noir fraîchement moulu cuillerée à thé (2 ml) de basilic séché tasse (125 ml) de crème épaisse ou de crème demi-grasse (optionnelle) Faites fondre le beurre dans une casserole de 4 pintes (4 L) sur feu moyen-doux. Ajoutez les échalottes et l’ail écrasé et faites sauter sur feu moyen-doux pendant environ 5 minutes, sans les laisser brunir.
Limonade aux framboises Cette limonade piquante et rafraîchissante est le punch idéal pour toute occasion. Donne 10 tasses (2,5 L) de limonade 1 11⁄2 11⁄2 7 paquet de 12 onces (340 g) de framboises congelées (sans sucre ajouté), décongelées tasse (375 ml) de sucre surfin tasse (375 ml) de jus de citron frais (ou de jus de lime pour limade) tasses (1,75 L) d’eau froide ou d’eau gazeuse, d’eau de Seltz ou de soda Placez les framboises dans le gobelet du mélangeur.
Café frappé glacé Savourez un délicieux café glacé, comme au café-bar. Donne un breuvage de 12 onces (340 ml). 3 ⁄4 1 ⁄3 2 tasse (175 ml) de crème glacée ou de lait glacé au café tasse (75 ml) de café fort infusé et refroidi (peut être de l’espresso) cuillerées à soupe (30 ml) de lait sans matières grasses Placez les ingrédients dans le gobelet du mélangeur. Insérez le mélangeur à main Smart Stick® de Cuisinart® en assurant que le protège-lame soit submergé.
RECETTES BOISSONS FOUETTÉES ET BREUVAGES Boisson fouettée antioxydante aux bleuets et aux bananes Une excellente boisson fouettée pour débuter la journée. Donne 2 tasses (500 ml).
FONCTIONNEMENT La lame conçue spécialement sert à mélanger et à remuer toutes sortes d’aliments, y compris des vinaigrettes à salade, des breuvages en poudre et des sauces. Elle est idéale pour mélanger les ingrédients secs et peut également servir à émulsionner une mayonnaise. Cette lame mélange et remue tout en ajoutant un minimum d’air dans votre mélange. Un mouvement modéré de haut en bas suffit à obtenir des mélanges savoureux et corsés.
PIÈCES 1. Poignée confortable 2. Cordon d’alimentation 1. 2. 3. Bouton marche/arrêt 4. Boîtier-moteur 3. 5. Tige de mélange amovible 6. Protège-lame 7. Lame en acier inoxydable (non montrée) 8. Gobelet à mélange 4. ASSEMBLAGE Alignez le boîtier-moteur avec la tige de mélange et glissez les pièces ensemble jusqu’à ce que vous entendiez et sentiez un déclic indiquant que les pièces sont fixées ensemble. Il peut être utile d’appuyer sur le bouton de dégagement lors de l’assemblage. 8. 5. 6. 7.
USAGE ET PRÉCAUTIONS 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. Le niveau du liquide doit se trouver à un pouce (2,5 cm) de l’endroit où la tige est attachée au boîtier-moteur. Lorsque vous utilisez le mélangeur à main avec une surface antiadhésive, prenez soin de ne pas égratigner l’enduit antiadhésif. N’immergez pas le boîtier-moteur dans de l’eau ou tout autre liquide. Coupez la plupart des aliments solides en cubes d’un demi-pouce (1,25 cm) pour faciliter le mélange.
INTRODUCTION Le mélangeur à main Smart Stick® vous facilitera toutes les tâches de mélange. Servez-vous-en afin de mélanger des breuvages froids, des soupes chaudes et de la pâte à crêpes – directement dans un récipient, une casserole ou un bol. Il est confortable à tenir, facile à utiliser, et la tige de mélange et le gobelet vont au lave-vaisselle. Profitez-en! DIRECTIVES DE DÉBALLAGE Placer la boîte contenant le mélangeur à main Smart Stick® de Cuisinart® sur une surface solide.
13. Ne pas laisser le cordon d’alimentation sur le bord d’une table ou d’un comptoir, et ne pas le laisser entrer en contact avec une surface chaude, y compris le dessus d’une cuisinière 14. On doit s’assurer que l’appareil est éteint, que le moteur s’est arrêté complètement et que l’appareil est débranché de la prise de courant avant d’ajouter ou d’enlever des pièces, et avant le nettoyage. 15.
MISES EN GARDE IMPORTANTES Lorsqu’on utilise un appareil électrique, il faut toujours respecter certaines règles de sécurité fondamentales, y compris les suivantes : Les lames sont TRANCHANTES. On doit les manipuler avec soin lorsqu’on retire, insère ou nettoie la tige de mélange. 9. Retirer la tige amovible du mélangeur avant de laver les lames ou la tige. 8.
LIVRET DE DIRECTIVES ET DE RECETTES Mélangeur à main Smart Stick ® SÉRIE CSB-76C Afin de profiter de ce produit en toute sécurité, veuillez toujours lire le livret de directives avant l’usage.
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