Manual

8
Producto Placa Posición Temperatura Cantidad de mezcla/masa
Tiempo de
cocción
aproximado
Pizzelle Pizzelle
Cerrada,
con seguro
Crêpe/
Pizzelle/Med
Cuchara pequeña 2 minutos
Barquillos
de azúcar
Pizzelle
Cerrada +
con seguro
Crêpe/
Pizzelle/Med
Cuchara pequeña 2½ minutos
Panqueque Plana Plana Med-Hi
Mini = cuchara pequeña
Regular = cuchara grande
2–3 minutos
por lado
Crêpes Plana
Cerrada +
con seguro
Crêpe/
Pizzelle/Med
Cuchara grande 1½ minuto
Tortilla Plana
Cerrada,
con seguro
Tortilla/Hi
Masa estirada, bien delgada,
en forma de disco de 6–8
pulgadas (15–20 cm)
a. 30 segundos
b. 4 to 6 minutos
Galletas
saladas
Plana Cerrado Tortilla/Hi
Masa estirada, bien delgada,
en forma de disco de 8
pulgadas (20 cm)
3–4 minutos
RECETAS
Mini panqueques .....................................9
Barquillos de azúcar ................................9
Barquillos de chocolate.........................10
Blinis ......................................................10
Pizzellas clásicas ...................................11
Pizzellas de chocolate ...........................12
"Crêpes" básicas y variaciones ............12
"Crêpes" de trigo sarraceno .................13
"Crespelle" ............................................14
"Blintzes" ...............................................14
"Socca" .................................................15
"Latkes" (panqueques de patata) .........16
Galletas saladas para comer con vino ..16
Tortillas de harina ..................................17
Arepas ...................................................18
Carne mechada .....................................18
Pan pita .................................................19
Panqueques mandarines con cerdo
"Mu Shu" ................................................20
Rollitos de primavera ............................21
Okonomiyaki (panqueques japoneses) .22
"Naan" ...................................................23
"Chapati" ...............................................24
Chatni ("chutney") verde fresca ............24
"Dosas" .................................................25
"Sambhar" (guiso de lentejas del sur de la
India) ......................................................26
"Roti" .....................................................27
Curry de garbanzos con patatas y
espinaca ................................................27
"Injera" ................................................... 28
"Doro Wat" (guiso de pollo etíope) .......28
"Niter Kibbeh" .......................................29
PAUTAS DE COCCIÓN
Cuchara grande =
1
/
3
de taza (80 ml)
Cuchara pequeña = 1 cucharada regular