Manual

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4. Retirar cuidadosamente y colocar sobre
una rejilla para enfriar. Repetir con el
resto de la mezcla.
5. Antes de servir, cortar el exceso de
galleta para formar tres pizzellas
redondas.
Nota: esta receta es perfecta para
preparar "cannoli". Cerciorarse de
formar los "cannoli" inmediatamente
y rápidamente después de retirar las
pizzellas de las placas. Enrollar las
pizzellas para formar cilindros. Dejar
reposar hasta que estén firmes y
crujientes.
Información nutricional por pizzella:
Calorías 104 (50% de grasa)
• Carbohidratos 11g • Proteínas 1g
• Grasa 6g • Grasa saturada 3g
• Colesterol 30mg • Sodio 44mg
• Calcio 9mg • Fibra 0g
Pizzellas de chocolate
Aún más exquisitas de las pizzellas
clásicas, estas galletas son deliciosas con
frutas frescas o helado.
Rinde aproximadamente 28 pizzellas
1
2
⁄3 taza (210 g) de harina común
¼ taza (30 g) de cacao amargo en
polvo
2 cucharaditas de polvo de
hornear
¼ cucharadita de sal kosher
3 huevos grandes
1 taza (200 g) de azúcar granulada
½ taza (115 g) de mantequilla sin
sal, derretida y enfriada
1 cucharada de extracto natural
de vainilla aceite vegetal para
engrasar las placas
1. Combinar la harina, el cacao, el polvo
de hornear y la sal en un tazón pequeño;
reservar. Colocar los huevos y el azúcar
en un tazón mediano. Batir, usando una
batidora de mano, hasta conseguir una
mezcla espesa. Batiendo a velocidad
baja, agregar la mantequilla derretida y
la vainilla y seguir batiendo durante
aproximadamente 15 segundos. Agregar
los ingredientes secos y batir durante
10–15 segundos, justo hasta combinar;
no mezclar demasiado (nota: también
puede usar un batidor de mano,
cerciorándose que no hay grumos en la
mezcla).
2. Instalar las placas para pizzellas.
Ajustar la temperatura al nivel CREPE/
PIZZELLE/MED. Fijar el temporizador a
PIZZELLE (2 minutos).
3. Cuando las placas están calientes, echar
una cucharada de la mezcla en el centro
de cada molde. Cerrar la tapa y ponerle
seguro para activar el temporizador. Al
final del tiempo, la unidad emitirá un
pitido.
4. Retirar cuidadosamente y colocar sobre
una rejilla para enfriar. Repetir con el
resto de la mezcla.
Información nutricional por pizzella:
Calorías 108 (47% de grasa)
• Carbohidratos 13g • Proteínas 2g • Grasa 6g
• Grasa saturada 3g • Colesterol 29mg
• Sodio 62mg • Calcio 9mg • Fibra 0g
"Crêpes" clásicas
Cada rincón del mundo tiene su versión
de las "crêpes". Aquí le proponemos
la versión clásica, así como un par de
variaciones dulces. Experimente con varios
rellenos para crear su propia versión, dulce
o salada. ¡Todas son deliciosas!
Rinde aproximadamente 8 "crêpes"
1 taza (235 ml) de leche entera
4 cucharadas (55 g) de
mantequilla sin sal + un poco
más para engrasar las placas
¾ taza (95 g) de harina común
½ cucharadita de sal kosher
3 huevos grandes
1. Calentar la leche y la mantequilla a
fuego lento, en una cacerola pequeña,
hasta que la leche esté tibia y que la