Manual

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HI, en la posición cerrada. Fijar
el temporizador a TORTILLA (30
segundos). Una vez caliente, engrasar
ambas placas con aceite vegetal.
Colocar la masa sobre la placa inferior.
Cerrar la tapa y ponerle seguro para
activar el temporizador. Al final del
tiempo, la unidad emitirá un pitido. Las
tortillas deberían estar cocidas, pero
claras y flexibles.
6. Colocar la tortilla sobre un plato y cubrir
con una toalla de papel humedecida
o una toalla limpia para mantenerla
tibia. Cocer el resto de las tortillas
de la misma manera. Servir con los
acompañamientos deseados.
* La masa se podrá conservar en el
refrigerador durante hasta 5 días, en una
bolsa hermética. Llevar a temperatura
ambiente antes de estirar.
Nota: el método descrito arriba rinde
tortillas muy parecidas a las tortillas
compradas en las tiendas. Si desea
tortillas más tradicionales, cocer las
tortillas en TORTILLA/HI con el aparato
en la posición abierta. Cocer las tortillas
durante 4–6 minutos, dándole la vuelta
cada 1½–2 minutos.
Información nutricional por tortilla:
Calorías 190 (47% de grasa)
• Carbohidratos 22g • Proteínas 3g
• Grasa 10g • Grasa saturada 2g
• Colesterol 0mg • Sodio 229mg
• Calcio 1mg • Fibra 1g
Arepas
Este plato colombiano/venezolano
tradicional puede rellenarse o servirse con
una variedad de alimentos. Nos encantan
rellenas con carne mechada (receta a
continuación).
Rinde 6 arepas
2 tazas (300 g) de Masarepa*
1 cucharadita de sal kosher
2 cucharadas aceite de oliva + un
poco más para engrasar las
placas
2 tazas (475 ml) de agua tibia
1 receta de carne mechada (a
continuación)
1. Combinar la Masarepa y la sal en un
tazón grande. Combinar el aceite de
oliva y el agua y echar lentamente
la mezcla a los ingredientes secos,
revolviendo con una cuchara. La
mezcla debería estar entre líquida y
sólida. Seguir mezclando hasta que
la Masarepa haya absorbido todo el
líquido. La masa final debería sentirse
ligeramente húmeda al toque.
2. Dividir la masa en 6 porciones iguales y
formar 6 discos de 3 pulgadas (7.5 cm)
de diámetro.
3. Instalar las placas planas y precalentar
el aparato a TORTILLA/HI. Una vez
caliente, engrasar generosamente las
placas con aceite de oliva. Disponer
tres arepas sobre cada placa y cocer
durante 5–6 minutos por lado, hasta que
estén doradas y crujientes.
4. Para servir, cortar las arepas
longitudinalmente por la mitad y rellenar
con aproximadamente ½ taza (100 g)
de carne mechada. Servir así o con la
cobertura deseada (por ej. queso Cotija
desmenuzado, cebolla roja curtida,
aguacate, etc.).
* La Masarepa es una harina de maíz pre-
cocida. La encontrará en la mayoría de los
supermercados.
Información nutricional por arepa:
Calorías 185 (32% de grasa)
• Carbohidratos 29g • Proteínas 4g
• Grasa 7g • Grasa saturada 1g
• Colesterol 0mg • Sodio 385mg
• Calcio 54mg • Fibra 2g
Carne mechada
Rinde aproximadamente 3 tazas
Carne:
1½ libra (680 g) de bistec de falda/
arrachera/entraña ("flank steak")
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra
recién molida