Use and Care Manual

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RECETAS
Avena escocesa...................16
Caldo de pollo ....................16
Caldo de vegetales ................17
Sopa de pollo rápida ...............17
Sopa de lentejas ..................18
“Minestrone” de verano ............19
Chile de frijoles vegetariano..........19
Sopa de setas y farro...............20
Alcachofas con tres salsas ..........20
“Baba Ghanoush” .................22
Risotto de setas ...................22
Arroz con frijoles negros ............23
Col rizada salteada.................23
Habichuelas con chalotes
y piñones ........................24
Papas machacadas con ajo y hierbas. . 24
Salmón glaseado con miel...........24
Camarones hervidos ...............25
Arroz con pollo....................25
Curry de pollo y vegetales ...........26
Estofado de res clásico .............27
Carne mechada ...................27
Tacos de cerdo desmenuzado
con piña y chipotle.................28
Chuletas de cerdo con salsa
de durazno-albaricoque .............29
Budín de arroz ....................29
Manzanas “al horno” ...............30
Avena escocesa
Tradicionalmente, la preparación de la avena
escocesa toma tiempo y dedicación, pero con la
olla a presión Cuisinart
®
, la preparación es fácil,
rápida y a la perfección para que disfrute de una
avena cremosa y deliciosa.
Rinde 4½ tazas (1 L)
3¾ tazas (885 ml) de agua
1¼ tazas (100 g) de copos de avena
escocesa (no utilice avena
instantánea)
1 cucharada de aceite de coco
1 palito de canela
¼ taza (20 g) de coco rallado sin azúcar
1 cucharada de jarabe de
arce/maple puro
½ taza (60 g) de fruta seca
2 pizcas de nuez moscada rallada
1 pizca de sal kosher
1. Poner todos los ingredientes en la olla de la
olla a presión. Cerrar la tapa y elegir el modo
HIGH PRESSURE (presión alta).
Fijar el temporizador en 5 minutos. Después
del pitido que indica el final de la cocción,
emplear el método de descompresión natural
para liberar el vapor.
2. Después de la descompresión, el indicador
rojo bajará. Sacar la tapa y retirar el palito de
canela.
3. Revolver y servir inmediatamente.
Información nutricional por porción de ½ taza:
Calorías 131 (26% de grasa) • Carbohidratos 22g
Proteínas 3g • Grasa 4g • Grasa saturada 2g
Colesterol 0mg • Sodio 20mg • Calcio 8mg • Fibra 3g
Caldo de pollo
Este caldo nutritivo tiene muchos usos. Puede
tomarlo solo, usarlo como base para sopas
y guisos o estofados, o puede guardarlo en
recipientes pequeños para luego usarlo para
cocinar o para calentar comidas.
Rinde aproximadamente 8 tazas
2 libras (910g) de presas de pollo,
con hueso
2 zanahorias, en trozos
1 rama de apio, en trozos
1 cebolla pequeña, en pedazos