Use and Care Manual

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de grosor, sin piel
Pimienta negra recién molida
½ taza (120 ml) de agua
2 cucharadas de miel
1½ cucharadas de salsa de soya baja en
sodio
1 diente de ajo, machacado
1 trozo de 1 pulgada (2.5 cm) de jengibre
fresco, pelado y cortado en rodajas finas
1 cebolleta (“green onion”), en rodajas
finas, para decorar al servir
1. Sazonar el salmón con la sal y la pimienta. En
un tazón pequeño, revolver el agua, la miel,
la salsa de soya, el ajo y el jengibre, y luego
colocar esta mezcla y los filetes de salmón en
la olla de la olla a presión. Elegir el modo LOW
PRESSURE (presión baja). Fijar el temporizador
en 4 minutos. Después del pitido que indica
el final de la cocción, emplear el método de
descompresión rápido para liberar el vapor.
2. Después de la descompresión, el indicador
rojo bajará. Sacar la tapa, retirar el salmón y
colocarlo en un plato para servir. Elegir el modo
BROWN (dorar) para reducir el líquido hasta
que espese, y con una cuchara echar sobre el
salmón; rociar cebolleta, para decorar, y servir.
Información nutricional por porción (basada en 3 porciones):
Calorías 278 (30% de grasa) • Carbohidratos 15g
Proteínas 33g • Grasa 9g • Grasa saturada 2g
Colesterol 68mg • Sodio 414mg •
Calcio 64mg • Fibra 0g
Camarones hervidos
En esta receta se usan camarones congelados,
que no tiene que descongelar, lo que hace que la
preparación sea más fácil y rápida.
Rinde aproximadamente 8 tazas
2 cucharaditas de aceite vegetal
6 onzas (170 g) de salchicha “andouille”
o chorizo ahumado, en rodajas de ¼
de pulgada (0.5 cm).
1 chalote grande, finamente picado
½ libra (225 g) de hinojo, cortado
diagonalmente en tiras de 1 pulgada
(2.5 cm) de ancho
6 onzas (170 g) de papas Cambray (papas
pequeñas)
1 mazorca de maíz, en rodajas de
1 pulgada (2.5 cm).
½ taza (120 ml) de agua
½ libra (455 g) de camarones congelados
8 almejas, restregadas
1. Poner el aceite en la olla de la olla a presión y
elegir el modo BROWN (dorar). Cuando el aceite
esté caliente, agregar la salchicha o el chorizo
y dorar de ambos lados. Agregar el chalote
y el hinojo; cocinar por 1 minuto. Agregar las
papas, el maíz y el agua. Cerrar la tapa y elegir
el modo LOW PRESSURE (presión baja). Fijar el
temporizador en 5 minutos. Después del pitido
que indica el final de la cocción, emplear el
método de descompresión rápido para liberar el
vapor.
2. Después de la descompresión, el indicador rojo
bajará. Sacar la tapa y agregar los camarones
congelados y las almejas. Cerrar la tapa y elegir
de nuevo el modo LOW PRESSURE (presión
baja). Fijar el temporizador en 1 minuto.
3. Cuando el tiempo termine, emplear el método
de descompresión rápido para liberar el vapor.
Sacar la tapa y con una cuchara retirar los
ingredientes y colocarlos en un tazón grande.
Echar un poco del líquido de la cocción y servir.
Información nutricional por porción de 1 taza:
Calorías 397 (46% de grasa) • Carbohidratos 20g
Proteínas 33g • Grasa 20g • Grasa saturada 6g
Colesterol 140mg • Sodio 973mg
Calcio 70mg • Fibra 4g
Arroz con pollo
Una comida completa perfecta en tan
solo 30 minutos.
Rinde aproximadamente 6 porciones
2 libras (910 g) de muslos de pollo,
deshuesado y sin piel
1½ cucharaditas de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra
recién molida
½ cucharadita de aceite de oliva
virgen extra
½ cebolla, picada
½ pimiento rojo, picado
2 dientes de ajo, picados
1 tomate italiano, en cubitos
¼ cucharadita de páprika ahumada
1 taza (185 g) de arroz blanco
de grano largo
1½ tazas (355 ml) de caldo de pollo bajo
en sodio