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ATTENTION : De l’huile chaude peut s’accumuler au fond du tiroir. Pour éviter tout risque de
brûlure ou de blessure et pour éviter que l’huile ne contamine les aliments frits à l’air chaud, il
faut toujours déverrouiller et retirer le panier à friture du tiroir avant de le vider. Ne retournez
JAMAIS le tiroir avec le panier à friture attaché.
4. Laissez reposer les aliments cuits pendant 5 à 10 minutes. Retirez le tiroir de l’appareil et placez-le
sur une surface plane et résistante à la chaleur. Ensuite, retirez le panier à friture du tiroir.
5. Secouez les aliments frits à l’air sur la zone de service. Remettez rapidement le panier à friture dans
le tiroir et verrouillez-le en place. Continuer à faire frire à l’air les lots suivants, le cas échéant.
6. Pour éviter l’excès de fumée, lors de la cuisson d’aliments naturellement riches en graisses,
comme le bacon, les ailes de poulet ou les saucisses, il peut être nécessaire de vider la graisse
du tiroir du panier à friture entre les lots.
7. Pour des résultats plus croustillants, faites frire à l’air chaud de petits lots d’aliments
fraîchement panés. Optimisez la surface de cuisson en coupant la nourriture en plus petits
morceaux. Pressez la panure sur la nourriture pour l’aider à adhérer. Réfrigérez les aliments
panés pendant au moins 30 minutes avant de les faire frire.
8. Disposez les aliments panés dans le panier à friture de manière à ce que les aliments ne se
touchent pas pour permettre la circulation de l’air sur toutes les surfaces.
9. Les huiles en vaporisateur sont les plus efficaces. L’huile est distribuée uniformément et vous
en utilisez moins. L’huile de canola, d’olive, d’avocat, de noix de coco, de pépin de raisin,
d’arachide ou végétale fonctionnent bien.
10. Débranchez la friteuse lorsqu’elle n’est pas utilisée.
REMARQUES SUR LA FRITURE À L’AIR CHAUD D’ALIMENTS
CONGELÉS PRÉEMBALLÉS
1. Alors que les fours à micro-ondes produisent souvent des aliments chauds et mous et que
les fours grille-pain prennent une éternité à cuire, la friture à l’air assure des résultats rapides,
croustillants et délicieux!
2. En règle générale, en fonction de la nourriture et de la quantité à cuire, il peut être nécessaire
de réduire légèrement les TEMPS de cuisson suggérés. Toujours vérifier les aliments à
mi-cuisson pour déterminer la DURÉE ET LA TEMPÉRATURE finales.
3. Vérifiez toujours la progression de la cuisson lorsque le TEMPS est écoulé.
TABLEAU DES FRITURES À L’AIR (COMPREND DES ÉLÉMENTS DE MENU PRÉDÉFINIS)
ATTENTION! Les temps sont estimés et basés sur des tailles et des poids moyens.
UTILISEZ TOUJOURS UN THERMOMÈTRE À VIANDE POUR VOUS ASSURER QUE LA VIANDE, LA
VOLAILLE ET LE POISSON SONT BIEN CUITS AVANT DE LES SERVIR.
N’oubliez pas que la friture de petits lots permet de réduire le temps de cuisson et d’améliorer la
qualité des aliments. Ajustez les températures et les durées de friture à l’air chaud selon vos goûts.
REMARQUE : À moins que les aliments ne soient préemballés et pré-huilés, pour obtenir un résultat
bruni et croustillant, tous les aliments doivent être légèrement huilés avant d’être cuits à l’air.
ALIMENT TEMP DURÉE DE
FRITURE À
L’AIR
ACTION
Légumes-racines,
3 à 4 tasses de légumes frais (rôtis)
370 ºF 15 minutes
mélanger avec de l’huile,
agiter 3x
Asperges,
3 à 4 tasses, tiges fines et fraîches
370 ºF 7 à 9 minutes
vaporiser avec de l’huile,
agiter 2x
Haricots verts, pois mange-tout,
3 à 4 tasses de légumes frais
370 ºF 7 à 9 minutes
vaporiser avec de l’huile,
agiter 1x
Brocoli, - 4 tasses de légumes frais
(rôtis)
370 ºF 5 minutes
vaporiser avec de l’huile,
agiter 3x
Choux de Bruxelles,
coupé en deux, 3 à 4 tasses
de légumes frais
370ºF 8 - 10 minutes
vaporiser avec de l’huile,
agiter 2x
Courge musquée, épépinée,
Morceaux de 1/2 pouce, 3 à 4 tasses
de légumes frais
370 ºF 15 minutes
vaporiser avec de l’huile,
agiter 3x
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