Use and Care Manual

Fonction du Four
Pour de meilleurs résultats, utilisez la poêle à griller. La casserole est utilisée pour attraper
les déversements de graisse et a un couvercle pour empêcher les éclaboussures de
graisse.
Le ventilateur à convection fait circuler de l’air chauffé autour des aliments à rôtir, scellant
rapidement les jus pour obtenir un produit humide et tendre tout en créant un extérieur
riche brun doré.
Utilisez la poêle à griller/rôti et la grille à fente fournies avec la cuisinière lors de la
torréfaction afin de rehausser la viande sur une grille à rôtir en métal. Cela permet à l’air
chaud de circuler autour de la viande, la brunissant plus uniformément comme une
rôtisserie. Une grille de torréfaction appropriée peut être achetée par l’intermédiaire de
votre HRG par le distributeur ou le service clientèle.
Lorsque vous rôtissez des aliments plus gros comme une dinde entière, utilisez
uniquement la poêle et la grille pour une plus grande stabilité.
Rôti par Convection
Lorsque le contrôle de la température est désactivé, un ventilateur motorisé situé à
l'arrière du four fait circuler l'air. Le ventilateur accélère la décongélation naturelle des
aliments sans chaleur. Pour éviter les maladies et le gaspillage alimentaire, ne laissez pas
les aliments décongelés dans le four pendant plus de deux heures sans les cuire.
Dégivrage par Convection
Pour décongeler des aliments congelés non cuits, réglez la température du four sur
100-150°F. Une fois décongelés, faites-les cuire immédiatement et ne les recongelez pas.
Pour éviter que le liquide des aliments décongelés ne s'égoutte sur la sole du four, veillez
à ce que les aliments non cuits soient bien enveloppés dans du papier d'aluminium et/ou
placés dans un récipient.
Dégivrage
Lorsque la température est réglée sur 175°F, l'air chaud est diffusé par les brûleurs de
cuisson situés au fond de la cavité du four et circule grâce à un ventilateur motorisé situé à
l'arrière du four.
Au bout d'un certain temps, l'eau est éliminée des aliments par évaporation. L'élimination
de l'eau favorise la croissance des micro-organismes et empêche l'activité des enzymes.
Déshydratation par Convection
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