Operation Manual

Akrylamid i livsmedel

Vilka livsmedel gäller det?

Akrylamid bildas framförallt vid tillagning med hög värme av

mjöl- och stärkelserika produkter, t.ex. potatischips, pommes

frites, rostat bröd, småfranska, bröd, konditorivaror av mördeg

(kex, olika slags pepparkakor).

Energi och miljötips

Här hittar du tips om hur du kan spara effekt vid gräddning och

stekning och hur du återvinner enheten miljövänligt.

Spara effekt

■ Förvärm bara ugnen om recepten eller tabellerna i

bruksanvisningen anger det.

■ Använd mörka, svartlackerade eller emaljerade bakformar.

De tar upp värmen bäst.

■ Öppna ugnsluckan så sällan som möjligt vid tillagning,

gräddning eller stekning.

■ Du kan grädda flera kakor efter varandra. Ugnen är

fortfarande varm. Det kortar gräddningstiden för den andra

kakan. Du kan även baka av 2 formbrödsformar bredvid

varandra.

■ Vid längre tillagningstider kan du slå av ugnen 10 minuter

före färdigtiden och låta maten gå klart på restvärmen.

Återvinning

Släng förpackningen i återvinningen.

Tips på tillagning som ger låg akrylamidhalt i maten

Allmänt Håll tillagningstiderna så korta som möjligt. Bryn maten gyllengul, inte mörkbrun.

Stora, tjocka bitar innehåller mindre akrylamid.

Baka småkakor Med över- och undervärme på max. 200 °C, med 3D-varmluft eller varmluft på

max.180 °C. Med över- och undervärme på max. 190 °C, med 3D-varmluft eller varm-

luft på max. 170 °C. Ägg eller äggula minskar förekomsten av akrylamid.

Pommes frites i ugnen Fördela ett lager jämnt över plåten. Tillaga minst 400 g per plåt, så att inte dina pom-

mes frites blir torra.

Denna enhet är märkt i enlighet med der europeiska

direktivet 2012/19/EU om avfall som utgörs av eller

innehåller elektroniska produkter (waste electrical and

electronic equipment - WEEE).

Direktivet anger ramarna för inom EU giltigt

återtagande och korrekt återvinning av uttjänta enheter.