Operation Manual

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Asar y asar al grill
En referencia a las tablas
La temperatura y la duración del ciclo de cocción dependen de
la composición y de la cantidad de los alimentos. Por esta
razón, en las tablas de cocción siempre se reseñan márgenes
de tiempo. Comenzar por el valor más bajo. En caso necesario,
seleccionar un valor más alto la próxima vez.
En el apartado "Consejos prácticos para asar
convencionalmente y asar al grill" encontrará más información
como anexo de las tablas.
Recipientes
Se puede utilizar cualquier recipiente resistente al calor y apto
para el microondas. Los moldes de asar de metal son aptos
únicamente para asar sin microondas.
El recipiente puede alcanzar temperaturas muy elevadas.
Utilizar paños de cocina para extraerlo.
Apoyar la vajilla de cristal caliente sobre un paño de cocina
seco. El cristal puede estallar si la base de apoyo está húmeda
o fría.
Consejos y advertencias para asar
Notas
■ Utilizar un molde de asado hondo para asar carne y aves.
■ Comprobar si la vajilla entra bien en el compartimento de
cocción. No debe ser demasiado grande.
■ Carne:
Cubrir el fondo del recipiente ligeramente con líquido. Para
carnes magras añadir un poco más de líquido. Dar la vuelta
a la carne cuando haya transcurrido la mitad del tiempo.
Cuando el asado esté listo, deberá reposar unos 10 minutos
en el horno cerrado y desconectado. Así se puede repartir
mejor el jugo de la carne.
■ Aves:
Dar la vuelta a los trozos de carne tras Z del tiempo.
Consejos y advertencias para asar al grill
Notas
■ Asar al grill siempre con la puerta del horno cerrada y no
precalentar.
■ En la medida de lo posible, tomar piezas del mismo grosor.
Carne de vacuno
Notas
■ Dar la vuelta al estofado de vacuno una vez transcurridos Y
y Z del tiempo. Para finalizar, dejar reposar
aprox. 10 minutos.
■ Dar la vuelta al filete de vacuno o al rostbeef una vez
transcurrida la mitad del tiempo. Para finalizar, dejar reposar
aprox. 10 minutos.
■ Dar la vuelta a los filetes una vez transcurridos Z del tiempo.
Carne de ternera
Nota: Dar la vuelta al asado o la pierna de ternera una vez
transcurrida la mitad del tiempo. Para finalizar, dejar reposar
aprox. 10 minutos.
Se ha medido con su propio termómetro la
temperatura del horno y constatado diver-
gencias con el valor indicado.
La temperatura del horno se mide de fábrica con un asado de prueba según el
tiempo fijado en el centro del compartimento de cocción. Todo recipiente o accesorio
introducido en el horno influye sobre los valores medidos, de modo que en las medi-
ciones que se hagan personalmente, siempre se tendrá que contar con ciertas diver-
gencias respecto a dichos valores de referencia.
Entre el molde y la parrilla se generan chis-
pas.
Comprobar si el exterior del molde está limpio. Modificar la posición del molde en el
compartimento de cocción. Si no se soluciona, seguir horneando sin microondas. De
esta manera el tiempo de cocción se prolonga.
Carne de vacuno Accesorios Tipo de
calenta-
miento
Temperatura °C,
nivel de grill
Potencia del micro-
ondas en vatios
Duración en minutos
Estofado de vacuno,
aprox. 1 kg
Recipiente cerrado 3 180-200 - 120-143
Filete de vacuno, medio
hecho, aprox. 1 kg
Recipiente sin tapa 4 180-200 90 30-40
Rostbeef, medio hecho,
aprox. 1 kg
Recipiente sin tapa 4 210-230 180 30-40
Bistec, medio hecho, 3 cm
de grosor
Parrilla superior ( 3 - Cada lado: 10-15
Carne de ternera Accesorios Tipo de
calenta-
miento
Temperatura °C Potencia del microon-
das en vatios
Duración en minutos
Asado de ternera,
aprox. 1 kg
Recipiente
cerrado
3 180-200 - 110-130
Pierna de ternera,
aprox. 1,5 kg
Recipiente
cerrado
3 200-220 - 120-130