Operation Manual

25
Peixe
Notas
■ Para grelhar, coloque o peixe inteiro, p. ex. uma truta, no
centro da grelha superior.
■ Unte previamente a grelha com óleo.
Conselhos para assar e grelhar
Soufflés, gratinados, tostas
Notas
■ Os valores constantes das tabelas são válidos para
introdução em forno frio.
■ Para preparar soufflés, gratinados de batata ou lasanha,
utilize uma forma de 4 a 5 cm de altura resistente ao calor e
às microondas.
■ Coloque o soufflé na grelha inferior.
■ Deixe repousar soufflés ou gratinados no forno desligado
durante 5 minutos.
■ Tostas gratinadas:
torre previamente as fatias de pão.
Peixe Acessórios Tipo de
aqueci-
mento
Temperatura em
°C
Duração em minutos
Posta de peixe, p. ex. salmão, 3 cm de espessura,
grelhado
Grelha superior š 3 20-25
Peixe inteiro, 2-3 unidades de 300 g cada, grelhado Grelha superior š 3 20-30
A tabela não contém indicações relativas ao
peso do assado.
Para assados pequenos, regule uma temperatura mais alta e um tempo de coze-
dura mais curto. Para assados maiores, regule uma temperatura mais baixa e um
tempo de cozedura mais longo.
Como pode verificar se o assado já está
pronto.
Utilize um termómetro para carne (pode ser adquirido numa loja especializada) ou
faça o "teste da colher". Com uma colher, faça pressão sobre o assado. Se o
assado estiver rijo, significa que está pronto. Se ele ceder, significa que ainda pre-
cisa de algum tempo.
O assado tem bom aspecto, mas o molho
está queimado.
Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou adicione mais líquido.
O assado tem bom aspecto, mas o molho
está claro e aguado.
Da próxima vez, escolha uma assadeira maior e adicione menos líquido.
O assado está mal passado. Corte o assado em fatias. Prepare o molho na assadeira e coloque as fatias de
assado no molho. Acabe a cozedura da carne apenas com microondas.
Soufflés, gratinados, tostas Acessórios Tipo de
aqueci-
mento
Temperatura em
°C, potência do
grelhador
Potência de micro-
ondas em watts
Duração em
minutos
Soufflé, doce, aprox. 1,5 kg Recipiente aberto 4 140-160 360 25-35
Soufflé, salgado, de variados
ingredientes, aprox. 1 kg
Recipiente aberto 4 150-170 600 20-25
Lasanha, fresca Recipiente aberto 3 200-220 360 25-35
Gratinado de batata à base de
ingredientes crus, aprox. 1,1 kg
Recipiente aberto 4 180-200 600 25-30
Gratinar tostas, 4 unidades* š 3 - 8-10
* Grelha superior