Operation Manual

Akryyliamidi elintarvikkeissa

Mitkä ruoat ovat kyseessä?

Akryyliamidia syntyy etenkin valmistettaessa korkeassa

lämpötilassa vilja- ja perunatuotteita kuten esim. perunalastuja,

ranskalaisia perunoita, paahtoleipää, sämpylöitä, leipää ja

sokerileipomotuotteita (keksejä, piparkakkuja, pikkuleipiä).

Energiansäästö- ja ympäristönsuojeluohjeet

Tässä annamme ohjeita energiansäästöstä leipomisen ja

paistamisen yhteydessä ja kerromme laitteen asianmukaisesta

hävittämisestä.

Energiansäästö

■ Esilämmitä uuni vain, kun ruokaohjeessa tai käyttöohjeen

taulukossa kehotetaan niin tekemään.

■ Käytä tummia, mustaksi maalattuja tai emaloituja

kakkuvuokia. Ne ottavat hyvin lämpöä vastaan.

■ Avaa uuninluukku mahdollisimman harvoin kypsennyksen,

leipomisen tai paistamisen aikana.

■ Paista useampia kakkuja mieluiten peräkkäin. Uuni on vielä

lämmin. Se lyhentää toisen kakun paistoaikaa. Voit laittaa

uuniin myös kaksi pitkänomaista vuokaa rinnakkain.

■ Jos kypsymisaika on pitkä, voit kytkeä uunin 10 minuuttia

ennen kypsymisajan päättymistä pois päältä ja käyttää

jälkilämmön loppukypsentämiseen.

Ympäristöystävällinen hävittäminen

Hävitä pakkaus ympäristöystävällisesti.

Vihjeitä ruoan vähäakryyliamidisesta valmistamisesta

Yleistä Pidä kypsennysajat mahdollisimman lyhyinä. Ruskista ruoka kullankeltaiseksi, ei liian

tummaksi. Suuret, paksut elintarvikkeet sisältävät vähemmän akryyliamidia.

Pikkuleipien paistaminen Ylä-/alalämmöllä korkeintaan 200 °C, 3D-kiertoilmalla tai kiertoilmalla

korkeintaan180 °C. Ylä-/alalämmöllä korkeintaan 190 °C, 3D-kiertoilmalla tai kiertoil-

malla korkeintaan 170 °C. Muna tai munankeltuainen vähentää akryyliamidin muodos-

tumista.

Ranskalaiset perunat uunissa Levitä tasaisesti ja yhteen kerrokseen pellille. Paista vähintään 400 g peltiä kohtia,

jotta ranskalaiset perunat eivät kuivu.

Tämän laitteen merkintä perustuu käytettyjä sähkö- ja

elektroniikkalaitteita (waste electrical and electronic

equipment - WEEE) koskevaan direktiiviin 2012/19/

EU.

Tämä direktiivi määrittää käytettyjen laitteiden palautus-

ja kierrätys-säännökset koko EU:n alueella.