Operation Manual

ManualsBrandsConstructa ManualsDomesticCH210253

Baktabel voor gerechten en kant-en-klare

diepvriesproducten

Let op de volgende punten:

■ Bekleed de bakplaat met bakpapier

■ Leg frites niet op elkaar

■ Keer diepvries-aardappelproducten na de helft van de baktijd

om.

■ Kruid diepvries-aardappelproducten pas na het bakken

■ Zorg ervoor dat er wat ruimte tussen voorgebakken broodjes

is wanneer u deze afbakt. Leg er niet te veel op de bakplaat

■ Neem de aanwijzingen van de fabrikant in acht

De opgaven in de tabel zijn richtwaarden, die gelden voor

bakplaten van aluminium. De waarden kunnen variëren,

afhankelijk van de soort en hoeveelheid deeg en de bakvorm.

Wij raden u aan om de eerste keer de laagste opgegeven

temperatuur in te stellen. In principe levert de laagste

temperatuur de meest gelijkmatige bruining op.

De opgaven in de tabel gelden voor producten die in de

onverwarmde oven worden geplaatst.

Boven- en

onderwarmte %

Klein gebak Inschuifhoogte Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten

Gistdeeg 2 180 - 190 15 - 25

Baisermassa 2 80 180 - 200

Bladerdeeg/Branddeeg 1 200 - 220* 25 - 35

Roerdeeg, bijv. muffins 1 170 - 180* 20 - 30

Zandtaartdeeg, bijv. boterkoekjes 2 150  160* 15 - 20

* Oven voorverwarmen

Boven- en onderwarmte %

Brood/broodjes Inschuifhoogte Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten

Broodjes 1 240* 15 - 25

Plat rond brood 1 240* 15 - 25

Brooddeeg 750  1000 g

Afbakken 2 220* 35 - 40

Brooddeeg 1000  1250 g

Voorbakken 2 240* 10 - 15

Afbakken 2 200 40 - 45

Brooddeeg 1250  1500 g

Voorbakken 2 240* 10 - 15

Afbakken 2 200 40 - 50

* Oven voorverwarmen

Boven- en onderwarmte %

Gerechten Inschuifhoogte Temperatuur in °C Tijdsduur in minuten

Pizza, vers 1 210 - 230* 20 - 30

Flammkuchen 1 210 - 230* 15 - 25

Quiche 2 200 - 220 50 - 60

Taart 1 200 - 220* 30 - 45

Zwitserse vruchtentaart 1 180 - 200* 45 - 55

Gegratineerde aardappels van ongekookte aardap-

pels

2 200 - 220 50 - 60

Strudel, diepvries 1 200 - 220 35 - 45

Pizza, diepvries 1 210 - 230 10 - 20

Aardappelproducten, diepvries

Frites 1 200 - 220 15 - 25

Kroketten/Rösti 1 190 - 210 20 - 30

* Oven voorverwarmen