Operation Manual

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Gebäckart Einschubhöhe Temperatur Backdauer
in ° C in Minuten
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag
z. B. Streusel
1 Blech 2 190 – 200
060 – 080
Blechkuchen mit feuchtem Belag
z. B. Rahmguß
1 Blech 2 180 – 190
070 – 090
Hefekranz und -zopf
(500 g Mehl) 2 180 – 190
035 – 045
Kuchen niedere Form 2 160 – 170
030 – 045
Kuchen hohe Form 1 160 – 170 035 – 050
Kleingebäck
Baisers 1
080 – 090 110 – 140
Blätterteig (vorheizen)
1 Blech 1 190 – 200
025 – 035
Brandteig (vorheizen)
1 Blech 1 220 – 230
025 – 035
Rührteig (z. B. Muffins)
1 Blech 1 160 – 170
025 – 035
Mürbeteig (z. B. Butterplätzchen)
1 Blech 1 140 – 150
030 – 040
Pikantes
Pizza (vorheizen)
1 Blech 1 210 – 220
040 – 050
Quiche (vorheizen) 1 210 – 220
040 – 050
Brot (vorheizen)
Anbacken 1 220 – 240
010 – 015
Fertigbacken 1 200 – 210
045 – 050