Operation Manual

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Utilizar o aparelho
Neste capítulo poderá obter informações sobre como ligar e
desligar o seu aparelho e selecionar um modo de
funcionamento e a temperatura.
Ligar o aparelho
1.Rode o selector de modos de funcionamento, até estar
ajustado o modo de funcionamento pretendido.
2.Rode o selector de temperatura, até estar ajustada a
temperatura pretendida.
A lâmpada indicadora r acende-se durante o aquecimento do
aparelho e a cada aquecimento subsequente.
Desligar o aparelho
1.Rode o selector de modos de funcionamento para trás, para
a posição Û.
2.Rode o selector de temperatura para trás, para a posição Ú.
Depois de o aparelho ser desligado, é possível que a
ventoinha de refrigeração continue em funcionamento.
Cozer
Quando fizer cozinhados com ar quente circulante 3, não use
o nível de inserção 2. A circulação do ar é afetada o que fará
com que obtenha piores resultados de confeção.
Acessórios de cozedura
Formas
Utilize formas escuras de metal. As formas de folha de flandres
e de vidro aumentam o tempo de cozedura e o bolo não aloura
uniformemente.
Coloque uma forma de bolo inglês sempre na diagonal e uma
forma redonda sempre no centro da grelha.
Tabuleiros
Recomendamos que utilize apenas tabuleiros originais, pois
foram especificamente concebidos para o aparelho e os
modos de funcionamento.
Insira os tabuleiros sempre com cuidado até ao batente.
Assegure-se de que a chanfradura do tabuleiro fica sempre
virada para a porta do aparelho.
Cozer em dois níveis
Para cozer em dois níveis, utilize de preferência tabuleiros e
insira-os em simultâneo.
Tenha em atenção que os seus biscoitos podem obter uma cor
de cozedura diferente nos diversos níveis. Os biscoitos no nível
superior escurecem mais rapidamente, podendo ser retirados
mais cedo.
Tabela de cozedura para massas de base
As indicações constantes da tabela são valores de referência e
aplicam-se a tabuleiros de esmalte ou formas escuras. Os
valores podem variar em função do tipo e da quantidade de
massa e da forma utilizada.
Os valores para as massas para pão também se aplicam às
massas colocadas no tabuleiro e às massas colocadas numa
forma de bolo inglês.
Recomendamos que experimente primeiro regular o forno para
a temperatura mais baixa indicada. Em princípio, uma
temperatura mais baixa permite obter um tostado mais
uniforme.
Se pretender seguir uma receita própria, oriente-se por um
bolo semelhante que conste da tabela.
Respeite as indicações da tabela relativas ao pré-aquecimento.
Ar quente circulante 3 Calor superior/
inferior %
Massa base Nível de
inserção
Tempera-
tura em °C
Tempo de coze-
dura em minutos
Nível de
inserção
Tempera-
tura em °C
Massa batida
Bolos de tabuleiro com cobertura 1 150 - 160 30 - 40 1 160 - 170
1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -
Forma de mola/de bolo inglês 1 150 - 160 60 - 80 1 160 - 170
Massa quebrada
Bolos de tabuleiro com cobertura seca, p.ex., esfarelada 1 160 - 170 45 - 65 1 180 - 190
1 + 3 160 - 170 60 - 70 - -
Bolos de tabuleiro com cobertura sumarenta,
p.ex., cobertura de natas
- - 60 - 80 1 170 - 180
Forma de mola, p.ex., tarte de queijo fresco batido 1 160 - 170 60 - 100 1 170 - 180
Forma para tarte de fruta 1 160 - 170* 20 - 35 1 180 - 190*
* Pré-aquecer o forno