Operation Manual

10
Grilling på alle sider
Grilling på alle sider 4 egner seg spesielt godt til fjærkre eller
kjøtt (f.eks. svinestek med svor), som skal bli sprø på alle sider.
Snu grillstykkene etter halvparten til to tredjedeler av grilltiden.
Ved tilberedning av and eller gås må du stikke hull på skinnet
under vingene og lårene, slik at fettet kan renne ut.
Når du bruker en rist og funksjonen Grilling på alle sider, kan
ovnsrommet bli svært skittent, avhengig av hva slags
grillstykker det er. Rengjør ovnsrommet etter hver bruk, slik at
smusset ikke brenner seg fast.
Opplysningene i tabellen er veiledende og gjelder for emaljert
universalpanne med rist. Verdien kan variere avhengig av
grillstykkenes type og mengde.
Still inn på den laveste angitte temperaturen første gang.
Generelt gir en lavere temperatur en jevnere bruning.
La grillstykkene hvile i avslått og lukket stekeovn i ca. 10
minutter etter grillingen. Hviletiden er ikke inkludert i den angitte
grilltiden.
Angivelsene gjelder for kjøtt rett fra kjøleskapet og innskyvning i
kald stekeovn.
Grilling av flate grillstykker
Ved grilling av store mengder flate grillstykker, bør du bruke
grillen med stor flate +.
Ved grilling av små mengder flate grillstykker, bør du bruke
grillen med liten flate (. Legg grillstykkene midt på risten. Du
sparer energi ved å bruke grillen med liten flate.
Smør inn grillstykkene med litt olje etter ønske.
Snu grillstykkene etter halvparten til to tredjedeler av grilltiden.
Opplysningene i tabellene er veiledende. Verdien kan variere
avhengig av grillstykkenes type og mengde. Disse gjelder for
kjøtt rett fra kjøleskapet og innsetting i kald stekeovn.
Grillmat Innsettingshøyde Temperatur i °C Grilltid i minutter
Roastbiff, medium (1,5 kg) 1 210 – 230 40 – 60
Lammelår uten ben, medium 1 190 – 210 120 – 150
Svin
Svinestek med svor 1 170 – 190 130 – 140
Svineknoke 1 180 – 200 150 – 180
Fjærkre (uten fyll)
Halve kyllinger, 1–2 stk. 1 200 – 220 40 – 50
Kylling, hel, 1–2 stk. 1 200 – 220 50 – 70
And, hel, 2–3 kg 1 180 – 200 90 – 120
Gås, hel, 3–4 kg 1 150 – 170 140 – 160
Grillstykker Innset-
tings-
høyde
Temperatur
i °C
Grilltid i
minutter
Veiledning
Pølser 3 250 10–14 Skjær litt i dem
Grønnsaker 3 275 15–20
Toast med fyll 2 220 10–15 Innsettingshøyden avhenger av høyden på fyllet
Svin
Fileter, medium, (3 cm tykke) 3 275 14–18
Biff, gjennomstekt (2 cm tykk) 3 275 18–22
Okse
Fileter (3–4 cm tykke) 3 275 18–22 Grilltiden kan reduseres eller forlenges alt etter hvor
godt stekt maten skal være
Tournedos 3 275 15–18
Lam
Fileter 3 275 8–12 Grilltiden kan reduseres eller forlenges alt etter hvor
godt stekt maten skal være
Koteletter 3 275 10–15
Fjærkre
Kyllinglår 2 250 30–40 Hvis du prikker skinnet, kan du hindre at det danner
seg bobler under grilling
Små stykker av kylling 2 250 25–35
Fisk
Biffer 3 220 15–20 Stykkene skal være like tykke
Koteletter 3 220 15–20
Hel fisk 2 220 25–30