Operation Manual

40
Grillen
Attentie!
Schade door hoge temperaturen: In de binnenruimte ontstaat
een zeer hoge temperatuur. Laat de deur van het apparaat
tijdens het grillen gesloten. Nooit met een geopende
apparaatdeur grillen.
Gebruik bij het grillen altijd het rooster en de braadslede. De
braadslede kunt u als accessoire kopen in uw speciaalzaak
(zie het hoofdstuk: Toebehoren). Plaats het rooster op de
inschuifhoogte die in de grilltabel wordt aangegeven. Plaats de
braadslede om vervuiling te voorkomen één niveau lager. Leg
de te grillen producten altijd in het midden van het rooster.
Aanwijzing: De braadslede altijd in de normale toestand (niet
omgekeerd) gebruiken.
Let er bij het grillen van meerdere stukken vlees op dat er
gelijke soorten vlees van dezelfde dikte en hetzelfde gewicht
wordt gebruikt.
Rondom-grillen
Rondom grillen 4 is bijzonder geschikt voor gevogelte of vlees
(bijv. varkensvlees met zwoerd), dat rondom knapperig gegrild
moet worden.
Keer de gerechten van de grill na ca. de helft tot twee derde
van de grilltijd om.
Steek bij eend en gans het vel onder de vleugels en bouten
vast, zodat het vet er goed uit kan braden.
Bij het rondom-grillen op het rooster kan al naargelang het te
grillen gerecht de binnenruimte sterker vervuild raken. Maak de
binnenruimte na gebruik daarom altijd schoon, zodat het vuil
niet inbrandt.
De gegevens in de tabel zijn richtwaarden, die gelden voor de
geëmailleerde braadslede met rooster. De waarden kunnen al
naargelang het soort en de hoeveelheid gerechten variëren.
Stel de eerste keer de laagste opgegeven temperatuur in. In
principe levert de laagste temperatuur de meest gelijkmatige
bruining op.
Laat de gerechten van de grill aan het einde nog ca.
10 minuten rusten in de uitgeschakelde, gesloten oven. Bij de
opgegeven grilltijd is de aanbevolen rusttijd niet inbegrepen.
De opgaven gelden voor het inschuiven in de onverwarmde
oven en voor vlees dat direct uit de koelkast komt.
Vlakgrillen
Gebruik voor grote hoeveelheden platte grillproducten het grote
grilloppervlak +.
Gebruik voor kleine hoeveelheden platte grillproducten het
kleine grilloppervlak (. Leg de te grillen producten op het
midden van het rooster. Door het kleine grilloppervlak te
gebruiken bespaart u energie.
Bestrijk het te grillen product indien gewenst licht met olie.
Keer het te grillen vlees na de helft tot twee derde van de
grilltijd.
De opgaven in de tabellen zijn richtwaarden. De waarden
kunnen al naargelang het soort en de hoeveelheid gerechten
variëren. Deze gelden uitsluitend voor het plaatsen in een
koude oven en voor vlees direct uit de koelkast.
Gerechten van de grill Inschuifhoogte Temperatuur in °C Grilltijd in minuten
Rosbief, medium (1,5 kg) 1 210 - 230 40 - 60
Lamsbout zonder been, medium 1 190 - 210 120 - 150
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees met zwoerd 1 170 - 190 130 - 140
Varkensschenkel 1 180 - 200 150 - 180
Gevogelte (niet gevuld)
Halve kippen, 1  2 stuks 1 200 - 220 40 - 50
Kip, heel, 1  2 stuks 1 200 - 220 50 - 70
Eend, heel, 23 kg 1 180 - 200 90 - 120
Gans, heel, 3  4 kg 1 150 - 170 140 - 160
Gerechten van de grill Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Grilltijd in
minuten
Aanwijzingen
Worsten 3 250 10 - 14 Licht insnijden
Groente 3 275 15 - 20
Toast met bedekking 2 220 10 - 15 De inschuifhoogte is afhankelijk van de hoogte van
het beleg
Varkensvlees
Filetsteaks, medium (3 cm dik) 3 275 14 - 18
Steak, doorbakken (2 cm dik) 3 275 18 - 22
Rundvlees
Filetsteaks (3 - 4 cm dik) 3 275 18 - 22 Met het oog op het gewenste resultaat kunnen grilltij-
den verkort of verlengd worden
Tournedos 3 275 15 - 18