Operation Manual

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Tableau Gril petite surface (/y
Les valeurs figurant dans le tableau sont fournies à titre
indicatif. Les valeurs sont susceptibles de varier en fonction de
la nature de la pièce à griller et de la quantité. Elles sont
valables pour l'enfournement à four froid et les viandes sortant
directement du réfrigérateur.
Bœuf
Steaks de filet (34 cm d'épaisseur) 4 275 15-20 En fonction du degré de cuisson désiré,
vous pouvez réduire ou augmenter les
temps de cuisson.
Tournedos 4 275 12-15
Agneau
Filet 4 275 8-12 En fonction du degré de cuisson désiré,
vous pouvez réduire ou augmenter les
temps de cuisson.
Côtelettes 4 275 10-15
Saucisses 4 250 10-14 Entailler légèrement
Volaille
Cuisses de poulet 3 250 25-30 Le fait de percer la peau permet d'éviter
la formation de cloques pendant la cuis-
son.
Petites pièces de poulet 3 250 25-30
Poisson
Steaks 4 220 15-20 Les pièces doivent être de même épais-
seur.
Côtelettes 4 220 15-20
Poissons entiers 3 220 20-25
Légumes 4 275 15-20
Toast avec garniture 3 220 10-15 Le niveau d'enfournement dépend de la
hauteur de la garniture
Pièce à griller Niveau d'enfour-
nement
Température en
°C
Durée de
grillade en
minutes
Observations
Pièce à griller Niveau
d'enfourne-
ment
Tempéra-
ture en °C
Durée de
grillade en
minutes
Observations
Saucisses 4 250 12-16 Entailler légèrement
Volaille
Cuisses de poulet 3 250 35-45 Le fait de percer la peau permet d'éviter la formation
de cloques pendant la cuisson
Petites pièces de poulet 3 250 30-40
Poisson
Steaks 4 230 15-20 Les pièces doivent être de même épaisseur
Côtelettes 4 230 15-20
Poissons entiers 3 230 20-25
Légumes 4 275 15-20
Toast avec garniture 3 220 12-18 Le niveau d'enfournement dépend de la hauteur de la
garniture