Operation Manual

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Tipps und Tricks
Grillen
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über
■ das Grillen allgemein
■ das Rundumgrillen 4
■ das Flächengrillen (Grill groß + und Grill klein ()
Achtung!
Sachschäden durch Hitzeeinwirkung: Im Garraum entsteht eine
sehr hohe Temperatur. Lassen Sie die Gerätetür während des
Grillens geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.
Hinweise
■ Verwenden Sie zum Grillen immer den Rost und die Univer-
salpfanne
■ Legen Sie den Rost in die Universalpfanne und schieben Sie
beides in die Einschubhöhe ein, die in der Grilltabelle ange-
geben wird
■ Legen Sie das Grillgut immer auf die Mitte des Rostes
■ Achten Sie darauf, dass Sie beim Grillen mehrerer Fleischstü-
cke die gleiche Fleischsorte mit ähnlicher Dicke und Gewicht
verwenden
Kalbsbraten/-brust (2,5 kg) 1 160-170 120-150 2 170-190
Haxe 1 160-170 100-130 2 190-210
Lamm
Keule ohne Knochen 1 180-190 70-110 2 200-220
Rücken mit Knochen 1 180-190* 40-50 2 200-220*
Rücken ohne Knochen 1 180-190* 30-40 2 200-220*
Geflügel (ungefüllt)
Hähnchen, ganz (1 kg) 1 170-180 60-70 2 200-220
Ente, ganz (2-3 kg) 1 150-160 90-120 2 190-210
Gans, ganz (3-4 kg) 1 150-160 130-180 2 180-200
Wild
Rehbraten/-keule ohne Knochen(1,5 kg) 1 160-170 20-30 2 190-210
Wildschweinbraten (1,5 kg) 1 160-170 120-140 2 190-210
Hirschbraten (1,5 kg) 1 160-170 100-120 2 190-210
Kaninchen 1 160-170 70-80 2 180-200
Fisch
Fisch, ganz (300 g) 1 160-170 20-30 2 190-210
Fisch, ganz (700 g) 1 160-170 30-40 2 180-200
Kruste zu dick und/oder Braten zu tro-
cken
Einschubhöhe prüfen. Temperatur reduzieren oder Bratdauer verkürzen.
Kruste zu dünn Temperatur erhöhen oder nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz einschalten.
Das Fleisch ist innen nicht gar Nicht benötigtes Zubehör aus dem Garraum nehmen. Bratdauer verlängern. Mit Hilfe
eines Fleischthermometers die Kerntemperatur des Bratens prüfen.
Wasserdampf im Garraum schlägt sich
an der Gerätetür nieder
Im Laufe des Gerätebetriebs trocknet der Wasserdampf ab. Bei sehr viel Wasserdampf
können Sie kurz und vorsichtig die Gerätetür öffnen, damit der Wasserdampf schneller
abzieht.
Heißluft 3/~ Ober-/Unterhitze %
Bratgut Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Bratdauer in Minu-
ten
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
*) Backofen vorheizen
**) Schmorbraten geschlossen braten