Operation Manual

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Flächengrillen
Verwenden Sie für große Mengen an flachem Grillgut den
Großflächengrill +.
Verwenden Sie für kleine Mengen an flachem Grillgut den
Kleinflächengrill (. Legen Sie das Grillgut auf die Mitte des
Rostes. Durch die Verwendung des kleinen Flächengrills spa-
ren Sie Energie.
Streichen Sie das Grillgut nach Belieben leicht mit Öl ein.
Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte bis zwei Drittel der
Grilldauer.
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können
je nach Art und Menge des Grillgutes varriieren. Sie gelten für
das Einschieben in den kalten Backofen und für Fleisch direkt
aus dem Kühlschrank.
Auftauen
In diesem Kapitel lesen Sie, wie Sie mit Heißluft 3 oder mit der
Auftaustufe A auftauen.
Auftauen mit Heißluft
Verwenden Sie zum Auftauen und Garen von Gefrier- und
Tiefkühlprodukten die Betriebsart Heißluft 3.
Beachten Sie hierbei folgende Punkte:
■ Aufgetaute Gefrier- und Tiefkühlprodukte (vor allem Fleisch)
benötigen kürzere Garzeiten als frische Produkte
■ Die Garzeit von gefrorenem Fleisch verlängert sich um die
Auftauzeit
■ Tauen Sie gefrorenes Geflügel vor dem Garen immer auf, um
die Innereien entfernen zu können
■ Garen Sie gefrorenen Fisch mit den gleichen Temperaturen
wie frischen Fisch
■ Sie können Tiefkühl-Fertiggemüse in Aluschalen in größeren
Mengen gleichzeitig in den Garraum geben
■ Verwenden Sie beim Auftauen auf einer Ebene die
Einschubhöhe 1 und auf zwei Ebenen die
Einschubhöhen 1 + 3
■ Beachten Sie bei tiefgekühlten Lebensmitteln die Angaben
des Herstellers
Grillgut Einschubhöhe Temperatur in
°C
Grilldauer in
Minuten
Bemerkungen
Schwein
Filetsteaks, medium (3 cm dick) 5 275* 10
Steaks, durch (2 cm dick) 5 275* 15
Rind
Filetsteaks (3-4 cm dick) 5 275* 15 Je nach gewünschtem Gargrad können
Grillzeiten verkürzt oder verlängert wer-
den.
Tournedos 5 275* 10
Lamm
Filet 5 275* 8-12 Je nach gewünschtem Gargrad können
Grillzeiten verkürzt oder verlängert wer-
den.
Koteletts 5 275* 10-15
Würste 4 275* 15 Leicht einschneiden
Geflügel
Hähnchenkeulen 3 250 30-40 Durch das Einstechen der Haut kann die
Blasenbildung beim Grillen verhindert
werden.
Hähnchenkleinteile 3 250 25-35
Fisch
Steaks 3 230 20-25 Die Teile sollten gleich dick sein.
Koteletts 3 230 20-25
ganze Fische 2 230 20-25
Gemüse 5 275 10-15
Toast mit Belag 4 275 5-8 Die Einschubhöhe richtet sich nach der
Höhe des Belags
* Garraum 3 Minuten vorheizen.
Tiefkühlgericht Tem-
peratur in
°C
Auftaudauer
in Minuten
Rohe Tiefkühlprodukte/ Gefrorene
Lebensmittel
50 30 - 90
Brot/Brötchen (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Trockene Tiefkühlblechkuchen 60 45 - 60
Feuchte Tiefkühlblechkuchen 50 50 - 70