Operation Manual

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Backtabelle für Gerichte und Tiefkühl-
Fertigprodukte
Die Pizzastufe 6 eignet sich besonders gut für frisch zuberei-
tete Gerichte, die viel Wärme von der Unterseite benötigen, und
für Tiefkühl-Fertigprodukte.
Beachten Sie folgende Punkte:
■ Belegen Sie das Backblech mit Backpapier
■ Legen Sie Pommes frites nicht übereinander
■ Wenden Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte nach der Hälfte der
Backdauer
■ Würzen Sie Tiefkühl-Kartoffelprodukte erst nach dem Backen
■ Lassen Sie zum Backen von Brötchen etwas Platz zwischen
den einzelnen Teiglingen. Legen Sie nicht zu viele auf ein
Backblech
■ Beachten Sie die Herstellerangaben
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für
emaillierte Backbleche. Die Werte können je nach Art und
Menge des Teiges und je nach Backform variieren.
Wir empfehlen beim ersten Versuch die niedrigere der
angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt
die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.
Die Angaben in der Tabelle beziehen sich auf das Einschieben
in den kalten Backofen.
Mit der Pizzastufe 0 können Sie nicht auf zwei Ebenen backen.
Baisermasse 3 80-90* 200-240 2 80-100*
1+3 80-90* 200-250 - -
Blätterteig 3 180-200 20-35 2 180-200
3+1 180-200 25-35 - -
1+3+5 170-90 35-45 - -
Brandteig, z.B. Eclairs 3 190-200 25-40 2 210-230
1+3 190-210 30-40 - -
Rührteig, z.B. Muffins - - 20-25 3 180-200
1+3 160-180 25-30 - -
Mürbeteig, z.B. Butterplätzchen 3 140-160 15-25 3 130-150
1+3 130-150 25-35 - -
1+3+4 130-150 30-40 - -
Heißluft 3 Ober-/Unterhitze %
Kleingebäck Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
* Backofen 10 Minuten vorheizen
Heißluft 3 Pizzastufe 0
Gerichte Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Backdauer in
Minuten
Einschub-
höhe
Temperatur
in °C
Pizza, frisch 3 190-200* 15-30 1 180-200*
1+3 180-200 40-50 - -
Flammkuchen - - 8-12 1 275*
Quiche 3 160-180 45-60 2 170-180
Tarte 2 180_200* 50-60 1 170-190*
Tarte 1+3 170-190* 35-50 - -
Schweizer Wähe 3 180-190 35-60 3 200-210
Kartoffelgratin aus rohen Kartoffeln 2 150-160 60-75 2 150-160
Pizza, tiefgekühlt
Pizza mit dünnem Boden 3 190-200 15-25 2 200-220
1+3* 180-200 20-30 - -
Pizza mit dickem Boden 3 180-200 20-30 2 170-190
1+3* 170-190 25-35 - -
Kartoffelprodukte
Pommes frites 3 190-200 20-30 3 190-210
1+3 180-200 30-40 - -
Kroketten 3 190-200 20-30 3 190-210
Rösti (gefüllte Kartoffeltaschen) 3 190-200 15-25 3 200-220
Backwaren, tiefgekühlt
Brötchen/-baguette, vorgebacken 3 180-200 10-25 3 180-200
*Backofen vorheizen