Operation Manual

12
Baktabel voor gerechten en diepvries kant-
en-klaar producten.
De pizzastand 6 is bijzonder geschikt voor vers bereide
gerechten, die veel warmte van de onderkant nodig hebben, en
voor diepgevroren kant-en-klaar producten.
Let op de volgende punten:
■ Bedekt de bakplaat met bakpapier
■ Leg de frites niet over elkaar
■ Keer diepgevroren aardappelproducten na de helft van de
baktijd
■ Diepgevroren aardappelproducten pas na het bakken
kruiden
■ Laat bij het opbakken van broodjes wat ruimte tussen de
afzonderlijke broodjes. Leg er niet te veel op een bakplaat
■ Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden en gelden voor
geëmailleerde bakplaten. De waarden kunnen variëren,
afhankelijk van de soort en hoeveelheid deeg en de bakvorm.
Wij raden u aan om de eerste keer de laagste van de
opgegeven temperaturen in te stellen. In principe levert de
lagere temperatuur een gelijkmatigere bruining op.
De opgaven in de tabel gelden voor het plaatsen in een koude
oven.
Met de pizzastand 0 kunt u niet op twee niveaus bakken.
Broodbakstand
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden. Ze kunnen al
naargelang het soort en de hoeveelheid deeg variëren.
De waarden voor brooddeeg gelden zowel voor deeg op de
bakplaat als voor deeg in een rechthoekige vorm.
Stel de eerste keer de laagste opgegeven temperatuur in. In
principe levert de laagste temperatuur de meest gelijkmatige
bruining op.
Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in de tabel in
acht.
Hete lucht 3 Pizzastand 0
Gerechten Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Baktijd in minuten Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Pizza, vers 3 190-200* 15-30 1 180-200*
1+3 180-200 40-50 - -
Flammkuchen - - 8-12 1 275*
Quiche 3 160-180 45-60 2 170-180
Taart 2 180_200* 50-60 1 170-190*
Taart 1+3 170-190* 35-50 - -
Zwitserse vruchtentaart 3 180-190 35-60 3 200-210
Gegratineerde aardappels van ongekookte aardappels 2 150-160 60-75 2 150-160
Pizza, diepvries
Pizza met dunne bodem 3 190-200 15-25 2 200-220
1+3* 180-200 20-30 - -
Pizza met dikke bodem 3 180-200 20-30 2 170-190
1+3* 170-190 25-35 - -
Aardappelproducten
Frites 3 190-200 20-30 3 190-210
1+3 180-200 30-40 - -
Kroketten 3 190-200 20-30 3 190-210
Rösti (gevulde aardappelflappen) 3 190-200 15-25 3 200-220
Brood en banket, diepvries
Broodjes/baguette, voorgebakken 3 180-200 10-25 3 180-200
Afbakbroodjes/baguette 3 160-180 10-25 3 180-200
Zoute krakelingen, niet voorgebakken 3 180-200 10-25 3 200-220
Brood en banket, voorgebakken
Afbakbroodjes/baguette 3 180-200 10-15 3 180-200
Groenteballetjes, diepvries
Vissticks 3 190-200 10-20 2 220-240
Kipsticks, nuggets 3 180-200 15-25 3 200-220
Groenteburgers 3 190-200 15-25 3 210-230
Strudel, diepvries 3 190-200 30-40 3 190-210
* Oven voorverwarmen