Operation Manual

Table Of Contents
12
Bu tablodaki bilgiler standart değerlerdir ve alüminyum fırın
tepsileri için geçerlidir. Bu değerler hamurun türüne, miktarına
ve kek kalıbına göre farklılık gösterebilir.
İlk denemede belirtilen sıcaklıklardan enşüğü
ayarlamanızı tavsiye ediyoruz. Temel olarak daha düşük bir
sıcaklık daha düzgün bir kızarma sağlar.
Tablodaki bilgiler etin soğuk fırına sülmesiyle ilgilidir.
Pizza kademesi 0 ile iki seviyede pişirebilirsiniz.
Öneriler ve ipuçları
ë Ekmek pişirme kade-
mesi
Pizza kademesi 0
Yemekler Yerleş-
tirme sevi-
yesi
°C olarak
sıcaklık
Dakika olarak
pişirme süresi
Yerleş-
tirme sevi-
yesi
°C olarak
sıcaklık
Pizza, taze 1 180 - 190* 25 - 35 1 170 - 180*
1 + 3 170 - 180 40 - 50 - -
Tart flambe 1 210 - 230* 15 - 20 1 200 - 220*
Kiş 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190
Tart 1 190 - 210* 35 - 45 1 190 - 210*
İsviçre usulü sufle 1 190 - 210 45 - 55 1 180 - 200
Çiğ patatesten yapılmış patates graten 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190
Turta, dondurulmuş 1 200 - 220 35 - 45 1 180 - 200
Pizza, dondurulmuş 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Patates ürünleri, dondurulmuş
Patates kızartması 1 200 - 220 20 - 30 1 210 - 230
1 + 3 180 - 200 30 - 40 - -
Kroket/kızartmalık püre patates 1 180 - 200 20 - 30 1 200 - 220
Unlu mamuller
Sandviç ekmeği, dondurulmuş 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200
Fırında pişirilmiş sandviç ekmeği, önceden pişirilmiş,
dondurulmuş
1 170 - 190 5 - 15 1 180 - 200
Fırında pişirilmi
ş sandviç ekmeği, önceden pişirilmiş 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220
* Fırın ön ısıtmaya alınması
Pasta kızarmamış Yerleştirme yüksekliğini ve tavsiye edilen pişirme kabını kontrol ediniz. Kek kalıbını tel
ızgara üzerine yerleştiriniz, fırın tepsisi üzerine değil. Pişme süresini uzatınız veya sıcaklığı
arttırınız.
Pasta çok kızarmış Yerleştirme yüksekliğini kontrol ediniz. Pişme süresini kısaltınız veya sıcaklığışürünüz.
Kek kalıbı
ndaki pasta eşit oranda kızar-
mamış
Yerleştirme yüksekliğini ve sıcaklığı kontrol ediniz. Kek kalıbını pişirme alanının arka
duvarındaki hava çıkışlarının tam önüne koymayınız. Kek kalıbının tel ızgara üzerinde
doğru yerde olup olmadığını kontrol ediniz.
Fırın tepsisi üzerindeki pasta eşit oranda
kızarmamış
Yerleştirme yüksekliğini ve sıcaklığı kontrol ediniz. Kurabiye pişirirken aynıyüklükte ve
kalınlıkta kurabiyeler kullanınız.
Pasta çok kuru Pi
şme süresini kısaltınız ve sıcaklığı biraz arttırınız.
Pastanın içi çok nemli Sıcaklığı azaltınız. Uyarı: Sıcaklık arttırıldıa pişme süresi kısalmaz (dışı pişer,i piş-
mez). Pişme süresini uzatınız ve pasta hamurunu daha uzun süre mayalayınız. Hamurun
içine daha az sıvı katınız.
Pasta fırından çıkartıldıktan sonra çöker Hamurun içine daha az sıvı katınız. Pişme süresini arttırı
nız veya sıcaklığışürünüz.
Belirtilen pişme süresi uygun değil Kurabiye pişirirken fırın tepsisi üzerindeki miktarı kontrol ediniz. Kurabiyeler birbirine
temas etmemelidir.
Dondurulmuş ürünler piştikten sonra
farklı derecede kızarmış
Dondurulmuş ürünlerde pişirme işlemi sonrasında farklı derecede kızarma sonucu elde
edersiniz.
Dondurulmuş ürün kızarmıyor, çıtır çıtır
değil veya süre bilgisi uygun değil
Pişirmeden önce dondurulmuş ürünlerin buzunu çözünüz. Aşı rı derecede buzlanmış ürün-
leri kullanmayınız.