Operation Manual

17
Rozmrażanie
Do rozmrażania i gotowania produktów mrożonych i głęboko
mrożonych należy stosować tryb pracy gorące powietrze 3.
Rozmrażanie przy użyciu programu Gorące
powietrze
Do rozmrażania i gotowania produktów mrożonych i głęboko
mrożonych należy stosować tryb pracy Gorące powietrze 3.
Należy uwzględnić następujące punkty:
■ Rozmrożone produkty mrożone i głęboko mrożone (przede
wszystkim mięso) gotują się szybciej niż produkty świeże
■ Czas gotowania mięsa mrożonego wydłuża się o czas
rozmrażania
■ Zawsze przed gotowaniem należy rozmrozić zamrożony drób,
aby wyjąć podroby
■ Mrożone ryby przyrządzać w tej samej temperaturze, co ryby
świeże
■ Do komory piekarnika można wstawić równocześnie większą
ilość gotowych warzyw mrożony na tackach aluminiowych
■ Do rozmrażania na jednym poziomie wsuwać potrawę na
wysokość 1, a na dwóch poziomach na wysokość 1+3
■ Przestrzegać wskazówek producenta produktów mrożonych
Gotowanie na parze
Z funkcji gotowania na parze é można korzystać tylko w
połączeniu z parowarem systemowym (dostępnym w sklepach
specjalistycznych jako wyposażenie dodatkowe.
Gotowanie na parze należy włączać tylko, gdy piekarnik jest
całkowicie ostudzony (temperatura pokojowa). Jeśli na
wyświetlaczu temperatury pojawia się na zmianę • i
¨©¨piekarnik nie jest całkowicie ostudzony. Należy poczekać,
aż piekarnik ostygnie i ponownie włączyć gotowanie na parze.
Wytwarzanie pary jest sterowane automatycznie.
Wskazówki
■ Do gotowanie na parze należy używać programu gotowanie
na parze w połączeniu z parowarem systemowym.
■ Nie należy łączyć gotowania na parze z funkcją
programowania zegara.
■ Więcej przydatnych wskazówek zawiera instrukcja obsługi
dołączona do parowara systemowego.
Zapiekanki
Zapiekanka ziemnia-
czana
Z surowych ziemniaków Forma do zapiekanek
na ruszcie
1 180-200 60-80
Lasagne Forma do zapiekanek
na ruszcie
1 180-190 50-60
Zapiekanki na
słodko
Forma do zapiekanek
na ruszcie
1 170-180 50-60
Mięso
Sztufada 1 kg Naczynie z pokrywką
na ruszcie
1 190-200 120-150
Karkówka wieprzowa 1 kg Głęboka blacha do
pieczenia
1 180-190 110-130
Pieczeń cielęca 1 kg Głęboka blacha do
pieczenia
1 180-190 100-120
Ryba
Pstrąg ok. 400 g Głęboka blacha do
pieczenia
1 160-170 25-30
Potrawy przygotowane przy użyciu rodzaju grzania gorące
powietrze Eco “
Wyposażenie Wysokość wsu-
nięcia
Tempera-
tura w °C
Czas trwa-
nia w
minutach
Produkt mrożony Tempera-
tura w °C
Czas rozmra-
żania w
minutach
Surowe produkty głęboko mro-
żone/ mrożone produkty spożyw-
cze
50 30 - 90
Chleb/bułki (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Suche głęboko mrożone ciasta z
blachy
60 45 - 60
Wilgotne głęboko mrożone ciasta
z blachy
50 50 - 70