Operation Manual

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Funzione cottura pane
I dati riportati nella tabella sono indicativi. Possono variare in
funzione del tipo e della quantità di pasta.
I valori relativi agli impasti per pane valgono sia per gli impasti
in teglia sia per quelli in stampo a cassetta.
Per il primo tentativo, impostare la temperatura più bassa tra
quelle indicate. In generale con una temperatura inferiore si
ottiene una colorazione più regolare.
Osservare le avvertenze sul preriscaldamento riportate nella
tabella.
Tabella di cottura per pietanze e prodotti
pronti surgelati
La funzione cottura pizza 0 è particolarmente adatta alle
pietanze fresche, che richiedono molto calore dal fondo, e ai
prodotti pronti surgelati.
Osservare i punti seguenti:
■ Ricoprire la teglia con carta da forno
■ Non disporre le patate fritte una sull'altra
■ Trascorsa la metà del tempo di cottura, girare i prodotti a
base di patate surgelati
■ Condire i prodotti a base di patate surgelati solo al termine
della cottura
■ Disporre le pagnotte ben distanziate l'una dall'altra. Non
metterne troppe su una sola teglia
■ Rispettare le istruzioni del produttore.
I valori riportati nella tabella sono indicativi e validi per teglie in
alluminio. Possono variare in funzione del tipo e della quantità
di pasta e anche a seconda dello stampo.
Per il primo tentativo, si consiglia di impostare la temperatura
più bassa tra quelle indicate. In generale con una temperatura
inferiore si ottiene una colorazione più regolare.
I valori riportati nella tabella si intendono dall'inserimento nel
forno freddo.
Con la Funzione cottura pizza 0 non è possibile utilizzare la
cottura su due livelli.
Funzione cottura
pane ë
Riscaldamento sup./
inf. %
Pane/pagnotte Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Durata della cot-
tura in minuti
Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Pagnotte 1 200* 15 - 25 1 240*
Panfocaccia 1 220* 15 - 25 1 240*
Impasto per pane 750 - 1000 g
Cottura finale 1 220* 35 - 40 2 220*
Impasto per pane 1000 - 1250 g
Cottura iniziale 1 220* 10 - 15 2 240*
Cottura finale 1 180 40 - 45 2 200
Impasto per pane 1250 - 1500 g
Cottura iniziale 1 220* 10 - 15 2 240*
Cottura finale 1 180 40 - 50 2 200
* Preriscaldare il forno
Funzione cottura
paneë
Funzione cottura
pizza 0
Pietanze Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Durata della cot-
tura in minuti
Livello di
inseri-
mento
Tempera-
tura in °C
Pizza, fresca 1 180 - 190* 25 - 35 1 170  180*
1 + 3 170 - 180 40 - 50 - -
Focaccia 1 210 - 230* 15 - 20 1 200 - 220*
Quiche 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190
Crostata 1 190 - 210* 35 - 45 1 190 - 210*
Dolce svizzero o Schweizer Wähe 1 190 - 210 45 - 55 1 180 - 200
Gratin di patate (patate crude) 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190
Strudel, surgelato 1 200 - 220 35 - 45 1 180 - 200
Pizza, surgelata 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
* Preriscaldare il forno