Operation Manual

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Chaleur tournante eco
Avec le mode de fonctionnement Chaleur tournante eco “
vous pouvez préparer des mets sur un niveau avec l'énergie
optimisée.
Remarques
■ Placez vos mets dans le compartiment de cuisson froid et
vide.
■ Pendant la cuisson, ouvrez la porte de l'appareil uniquement
si cela est absolument nécessaire.
Dans le tableau vous trouverez un choix de plats qui
conviennent parfaitement pour le mode Chaleur tournante eco
“.
Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives qui
s'appliquent aux plaques à pâtisserie et lèchefrites émaillées
ainsi qu'aux moules foncés. Ces valeurs peuvent varier en
fonction de la nature et de la quantité du mets et en fonction du
moule.
Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la
plus basse température indiquée. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus
uniformément.
Pièce à griller Hauteur
d'enfour-
nement
Tempéra-
ture en °C
Temps de
cuisson en
minutes
Remarques
Saucisses 4 250 10 - 14 Entailler légèrement
Légumes 4 270 15 - 20
Toast avec garniture 3 220 10 - 15 Le niveau d'enfournement dépend de la hauteur de la
garniture
Porc
Steaks dans le filet, médium
(3 cm d'épaisseur)
4 270 12 - 15
Steak, bien cuit
(2 cm d'épaisseur)
4 270 15 - 20
Bœuf
Steaks dans le filet (3 -
4 cm d'épaisseur)
4 270 15 - 20 En fonction du degré de cuisson désiré, vous pouvez
réduire ou augmenter les temps de cuisson
Tournedos 4 270 12 - 15
Agneau
Filets 4 270 8 - 12 En fonction du degré de cuisson désiré, vous pouvez
réduire ou augmenter les temps de cuisson
Côtelettes 4 270 10 - 15
Volaille
Cuisses de poulet 3 250 25 - 30 Le fait de percer la peau permet d'éviter la formation
de cloques pendant la cuisson
Petits morceaux de poulet 3 250 25 - 30
Poisson
Steaks 4 220 15 - 20 Les pièces devront être de la même épaisseur
Côtelettes 4 220 15 - 20
Poissons entiers 3 220 20 - 25
Plats avec la Chaleur tournante eco “ Accessoire Hauteur
d'enfournement
Tempéra-
ture en °C
Durée en
minutes
Gâteaux et pâtisseries
Pâte à cake avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 1 170 - 190 25 - 30
dans un moule Moule démontable/à
cake
1 160 - 170 60 - 80
dans un moule Moule pour fond de
tarte aux fruits
1 160 - 170 20 - 30
Petites pâtisseries, par ex. muffins Plaque à muffins 1 170 - 180 20 - 30
Pâte brisée avec garniture sèche, par ex. noisettines Plaque à pâtisserie 1 180 - 200 25 - 30
Petites pâtisseries, par ex. petits
gâteaux au beurre
Plaque à pâtisserie 1 140 - 150 20 - 25